Limonlu tel şehriye çorbası nasıl yapılır, tarifi nedir?

Lezzetli ve ferahlatıcı bir çorba arayanlar için limonlu tel şehriye çorbası hem pratik hem de besleyici bir seçenek sunuyor. Tereyağında kavrulan şehriyelerin et suyuyla buluşması ve limon-yumurta karışımının kattığı kremsi dokusuyla bu tarif, soğuk günlerde içinizi ısıtacak.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Limonlu Tel Şehriye Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı tel şehriye
1 adet soğan (küp doğranmış)
1 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
6 su bardağı tavuk suyu veya et suyu (veya su)
1 adet yumurta
1 adet limonun suyu
Tuz, karabiber (isteğe bağlı nane veya maydanoz)

Yapılışı:

Tereyağını veya zeytinyağını bir tencereye alın, soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Tel şehriyeleri ekleyip hafif renk alana kadar kavurmaya devam edin (2-3 dakika).
Tavuk suyunu veya et suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp 10-12 dakika kadar şehriyeler yumuşayana kadar pişirin.
Başka bir kasede yumurtayı çırpın, üzerine limon suyunu ekleyip karıştırın.
Çorbanın bir kepçe sıcak suyunu yavaş yavaş yumurtalı karışıma ekleyip çırparak ılıştırın (bu işlem yumurtanın kesilmesini önler).
Bu karışımı yavaşça tencereye ekleyin, sürekli karıştırarak 2-3 dakika daha pişirin.
Tuz ve karabiberle tatlandırıp ocaktan alın.
İsteğe bağlı olarak ince kıyılmış maydanoz veya nane ile süsleyip sıcak servis yapın.

İpuçları:

Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
Limon suyunu çok eklemek çorbayı ekşi yapabilir, damak zevkinize göre ayarlayın.
Tavuk suyu yerine sebze suyu da kullanabilirsiniz, vejetaryen bir seçenek için.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap