Limonlu şehriye çorbası nasıl yapılır, tarifini verir misin?

Şehriye çorbasının ferahlatıcı bir yorumu olan bu tarif, limonun enfes dokunuşuyla geleneksel lezzetlere modern bir soluk getiriyor. Tavuk suyunun derin aroması, ince şehriyelerin hafif dokusu ve yumurtalı limon sosunun pürüzsüz kıvamıyla her kaşığında dengeyi yakalıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Limonlu Şehriye Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı ince şehriye
1 adet soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1.5 litre tavuk suyu veya et suyu (su da kullanabilirsiniz)
1 adet yumurta
1 adet limonun suyu
Tuz, karabiber
İsteğe bağlı: maydanoz veya nane

Yapılışı:

İnce şehriyeleri sıvı yağda hafifçe kavurun, altın rengi alana kadar karıştırın.
Soğanı ince doğrayıp şehriyelerle birlikte soteleyin.
Tavuk suyunu veya suyu ekleyin, kaynamaya bırakın.
Şehriyeler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin.
Ayrı bir kapta yumurtayı çırpın, üzerine limon suyunu ekleyip karıştırın.
Yumurta-limon karışımına yavaş yavaş bir kepçe sıcak çorbadan ekleyip ılıştırın (bu işlem yumurtanın kesilmesini önler).
Bu karışımı tencereye yavaşça ekleyin, sürekli karıştırarak 2-3 dakika daha pişirin.
Tuz ve karabiberle tatlandırın, ocaktan alın.
İsteğe bağlı olarak ince kıyılmış maydanoz veya nane ile süsleyip sıcak servis yapın.

Not: Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz. Limon suyunu damak tadınıza göre ayarlayın.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap