Leğen çorbası tarifi nasıl yapılır, hangi malzemelerle?

Leğen çorbası, Türk mutfağının zengin geleneklerinden biridir. Kış aylarında sıklıkla tercih edilen bu besleyici çorba, kuzu veya dana eti ile nohut, mercimek gibi sağlıklı malzemelerin birleşimiyle hazırlanır. Bu tarifle hem lezzetli hem de doyurucu bir çorba yapmak mümkün.

10 Haziran 2025

Leğen Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır, Hangi Malzemelerle?


Leğen çorbası, özellikle Türk mutfağında yer alan ve zengin bir lezzet profiline sahip olan geleneksel bir çorbadır. Bu çorba, genellikle kış aylarında tercih edilmekte olup, besleyici özellikleri ile dikkat çekmektedir. İşte leğen çorbasının tarifi ve gerekli malzemeler.

Malzemeler


Leğen çorbası için aşağıdaki malzemeler gerekmektedir:
  • 200 gram kuzu veya dana eti
  • 1 adet soğan
  • 2-3 diş sarımsak
  • 1 su bardağı nohut (önceden haşlanmış)
  • 1 su bardağı yeşil mercimek
  • 1 su bardağı bulgur
  • 1 adet havuç
  • 1 adet patates
  • 4 su bardağı su veya et suyu
  • Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı veya tereyağı
  • Maydanoz (süslemek için)

Hazırlık Aşaması


Leğen çorbasının hazırlanışı aşağıdaki adımlarla gerçekleştirilir:
  • Öncelikle etler, küçük parçalar halinde doğranır ve bir tencereye alınır.
  • Üzerine doğranmış soğan ve sarımsak eklenir. Zeytinyağı veya tereyağı eklenerek kavrulur.
  • Sonra, doğranmış havuç ve patates eklenir ve birkaç dakika daha kavrulmaya devam edilir.
  • Haşlanmış nohut ve yeşil mercimek de eklenerek karıştırılır.
  • Üzerine su veya et suyu eklenir ve kaynamaya bırakılır.
  • Kaynadıktan sonra bulgur eklenir ve kısık ateşte pişirilir.
  • Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber eklenir.
  • Çorba, tüm malzemeler iyice pişene kadar kısık ateşte kaynatılır.
  • Servis yapmadan önce, ince doğranmış maydanoz ile süslenir.

Servis Önerileri

Leğen çorbası, genellikle sıcak olarak servis edilir. Yanında limon dilimleri ile sunulması, lezzetini daha da artıracaktır. Ayrıca, yanında taze ekmek veya pide ile servis edilmesi, yemeğin doyuruculuğunu artırır.

Besin Değerleri ve Faydaları

Leğen çorbası, protein, lif, vitamin ve mineral açısından zengin bir içeriğe sahiptir. Özellikle nohut ve mercimek, bitkisel protein kaynaklarıdır ve vejetaryenler için ideal bir besin seçeneği sunar. Ayrıca, bu çorba, kış aylarında bağışıklığı güçlendirici etkileri ile de bilinir.

Sonuç

Leğen çorbası, hem lezzeti hem de besin değeri ile sofralarımızda önemli bir yere sahiptir. Kolay hazırlanabilir olması, aile yemeklerinde sıkça tercih edilmesini sağlamaktadır. Bu tarif ile leğen çorbasını kendiniz de hazırlayabilir, ailenize ve misafirlerinize sıcak bir ikramda bulunabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
İlk soruyu siz sormak istermisiniz?
Çok Okunanlar
Oktay Usta Yayla Çorbası
Oktay Usta Yayla Çorbası
Haber Bülteni
Güncel
Pirinçsiz Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri
Pirinçsiz Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
1 Kase Yayla Çorbası Kaç Kalori?
1 Kase Yayla Çorbası Kaç Kalori?
Güncel
Pratik Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri
Pratik Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri