Lakişe çorba nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekir?

Doğu Anadolu'nun geleneksel lezzetlerinden lakişe çorbası, besleyici içeriği ve tok tutucu özelliğiyle öne çıkıyor. Kıyma ve bulgur harmonisinin baharatlarla buluştuğu bu çorba, soğuk günlerin vazgeçilmez bir seçeneği olarak sofraları renklendiriyor. İşte evde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz lakişe çorbası için malzemeler ve adım adım yapılış detayları.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Lakişe Çorba Tarifi ve Gerekli Malzemeler

Lakişe çorbası, özellikle Doğu Anadolu bölgesinde yaygın olarak tüketilen, besleyici ve lezzetli bir çorba çeşididir. Genellikle kıyma, bulgur ve çeşitli baharatlarla hazırlanır. İşte evde kolayca yapabileceğiniz lakişe çorbası tarifi ve gerekli malzemeler:

Malzemeler:

1 su bardağı ince bulgur
200 gram kıyma (kuzu veya dana eti tercih edilebilir)
1 adet orta boy soğan
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1,5 litre sıcak su veya et suyu
3 yemek kaşığı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
Tuz (damak zevkinize göre ayarlayın)
İsteğe bağlı olarak taze nane veya maydanoz (servis için)

Yapılışı:

İlk olarak, bir tencerede sıvı yağı ısıtın. Küp küp doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Kıymayı tencereye ekleyin ve rengi dönüp suyunu çekene kadar kavurmaya devam edin.
Domates ve biber salçalarını ilave edip 1-2 dakika daha kavurun, ardından baharatları (kırmızı toz biber, karabiber, kimyon) ekleyip karıştırın.
İnce bulguru tencereye ekleyin ve 2-3 dakika kadar kavurarak bulgurun salçayla iyice karışmasını sağlayın.
Sıcak su veya et suyunu yavaşça ekleyin, tuzunu ilave edip karıştırın. Kaynamaya başlayınca ocağın ateşini kısık seviyeye getirin.
Çorbayı yaklaşık 20-25 dakika pişirin, bulgur yumuşayıp çorba kıvamını alana kadar ara sıra karıştırarak kontrollü pişirin.
Pişme süresi sonunda ocaktan alın ve birkaç dakika dinlendirin. Servis yaparken üzerine taze nane veya maydanoz serperek sıcak olarak tüketin.

İpuçları:

Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
Vejetaryen bir seçenek için kıyma yerine nohut veya mercimek kullanabilirsiniz.
Daha yoğun bir lezzet için et suyu tercih etmeniz önerilir.

Bu tarifle, geleneksel lakişe çorbasını evinizde kolayca hazırlayabilir, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak bir lezzet elde edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap