Lahana pancar çorbası nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısın?

Kış aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan lahana pancar çorbası, hem besleyici hem de pratik bir tarif. Renkli sebzelerin uyumu ve hafif ekşimsi tadıyla soğuk günlerde içinizi ısıtacak bu çorba, sağlıklı bir öğün alternatifi sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Lahana Pancar Çorbası Tarifi

Malzemeler:

2 orta boy pancar (rendelenmiş)
1/4 adet beyaz lahana (ince doğranmış)
1 adet soğan (küp doğranmış)
1 adet havuç (rendelenmiş veya küp doğranmış)
2 yemek kaşığı domates salçası
1 litre et veya tavuk suyu (veya su)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
1 adet defne yaprağı
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 yemek kaşığı limon suyu
Taze dereotu (servis için)

Yapılışı:

Geniş bir tencereye zeytinyağını alın ve orta ateşte ısıtın.
Soğanı ekleyip yumuşayana kadar (yaklaşık 5 dakika) kavurun.
Rendelenmiş pancar ve havucu ekleyip 3-4 dakika daha kavurmaya devam edin.
Domates salçasını ilave edip 1-2 dakika daha kavurun.
İnce doğranmış lahanayı ekleyip karıştırarak lahananın hafifçe ölmesini sağlayın.
Et veya tavuk suyunu (veya suyu) tencereye ekleyin, defne yaprağını, tuzu, karabiberi ve kimyonu ilave edin.
Kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını kısıp, çorbayı yaklaşık 25-30 dakika veya sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
Son 5 dakikada ezilmiş sarımsakları ekleyin.
Ocaktan almadan önce limon suyunu ekleyip karıştırın.
Defne yaprağını çıkarıp, çorbayı kaselere alın.
Üzerine taze dereotu serperek sıcak servis yapın.

İpuçları:

Çorbayı daha kıvamlı yapmak isterseniz, 1 yemek kaşığı unu yağda kavurup salçayla birlikte ekleyebilirsiniz.
Vejetaryen bir seçenek için et suyu yerine sadece su kullanabilirsiniz.
Servis sırasında bir kaşık yoğurt ekleyerek farklı bir lezzet deneyebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap