Lahana çorbası nasıl yapılır, tarifinde neler var?

Lahana çorbası, hafif yapısı ve besleyici içeriğiyle özellikle sağlıklı beslenme düzenine uygun bir seçenek sunar. Düşük kalorili olmasının yanı sıra lif açısından zengin bu çorba, farklı sebzelerle harmanlanarak lezzetini ve besin değerini artırma imkânı sağlar. Aşağıda, evde pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz temel bir tarif ve çeşitlendirme önerileri bulunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Lahana Çorbası Tarifi: Hafif ve Besleyici Bir Öğün

Lahana çorbası, hem kilo kontrolüne yardımcı olan hem de lezzetli bir seçenek olarak popülerdir. Genellikle düşük kalorili ve lif açısından zengin olduğu için diyet listelerinde sıkça yer alır. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz temel bir lahana çorbası tarifi:

Malzemeler (4-6 Kişilik):

1/2 adet orta boy beyaz lahana (ince doğranmış)
2 adet orta boy havuç (küp küp doğranmış)
2 adet kereviz sapı (küp doğranmış, isteğe bağlı)
1 adet büyük soğan (küp doğranmış)
3-4 diş sarımsak (ince kıyılmış)
1 teneke küçük domates (konserve veya 2 adet taze domates rendesi)
8 su bardağı sebze suyu veya tavuk suyu (yaklaşık 2 litre)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre)
1 avuç taze maydanoz (doğranmış, servis için)
İsteğe bağlı olarak 1 adet defne yaprağı ekleyebilirsiniz.

Hazırlanışı:

Büyük bir tencereye zeytinyağını alın ve orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 3-4 dakika soteleyin.
Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha karıştırarak kokusu çıkana kadar pişirin.
Havuç ve kereviz sapını (kullanıyorsanız) ekleyin, 2-3 dakika daha sotelemeye devam edin.
İnce doğranmış lahanayı tencereye ekleyin ve lahanalar hafifçe ölünceye kadar, yaklaşık 5 dakika karıştırarak pişirin.
Domatesi (konserve veya rende) ve sebze/tavuk suyunu ekleyin. Kuru nane, kimyon, tuz, karabiber ve defne yaprağını (varsa) ilave edip karıştırın.
Kaynamaya başlayınca ateşi kısın, tencerenin kapağını kapatıp sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Ara sıra karıştırarak dibinin tutmasını önleyin.
Pişme süresi sonunda ocaktan alın, defne yaprağını çıkarın ve taze doğranmış maydanozla süsleyerek sıcak servis yapın.

İpuçları ve Çeşitlendirme Önerileri:

Çorbayı daha doyurucu hale getirmek için pişirme sonunda 1 su bardağı haşlanmış nohut veya esmer pirinç ekleyebilirsiniz.
Acı sevenler için bir tutam kırmızı biber pulpu veya taze acı biber ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
Diyet yapıyorsanız, yağ miktarını azaltabilir veya sadece sebze suyu kullanarak vegan bir versiyon hazırlayabilirsiniz.
Çorbanın besin değerini artırmak için ıspanak veya pazı gibi yeşillikleri son 5 dakikada ekleyebilirsiniz.

Bu tarif, temel bir lahana çorbası için idealdir; kendi damak zevkinize göre malzemeleri özelleştirerek deneyebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap