Lahana Çorbası Tarifi
Lahana çorbası, hem hafif hem de besleyici bir seçenek olup özellikle kilo verme diyetlerinde sıkça tercih edilir. İşte kolayca hazırlayabileceğiniz bir lahana çorbası tarifi:
Malzemeler:
- 1/2 orta boy lahana (yaklaşık 500 gram)
- 1 adet büyük soğan
- 2 adet havuç
- 2 adet kereviz sapı (isteğe bağlı)
- 3-4 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1,5 litre su veya sebze suyu
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
- Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre)
- 1 adet defne yaprağı (isteğe bağlı)
- Taze maydanoz veya dereotu (servis için)
Yapılışı:
- Lahanayı ince ince doğrayın, soğanı küp küp kesin, havucu ve kereviz sapını rendeleyin veya küp şeklinde doğrayın. Sarımsakları ince ince dilimleyin.
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayana kadar soteleyin.
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun, ardından domates salçasını ilave edip kokusu çıkana kadar karıştırın.
- Doğranmış havuç, kereviz sapı ve lahanayı tencereye ekleyin, 3-4 dakika sotelemeye devam edin.
- Üzerine su veya sebze suyunu ekleyin, kimyon, kırmızı pul biber, tuz, karabiber ve isteğe bağlı defne yaprağını ilave edin.
- Kaynamaya başlayınca ocağın ateşini kısın ve yaklaşık 20-25 dakika, sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
- Pişirme süresi sonunda defne yaprağını çıkarın ve çorbayı ocaktan alın.
- Servis yapmadan önce üzerine taze maydanoz veya dereotu serperek sıcak servis yapın.
İpuçları:
- Çorbayı daha doyurucu hale getirmek için içine 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek ekleyebilirsiniz.
- Diyet yapıyorsanız, salça yerine 1 adet rendelenmiş domates kullanabilirsiniz.
- Çorbanın lezzetini artırmak için pişirme sonunda biraz limon suyu sıkabilirsiniz.
Bu tarifle, yaklaşık 4-6 porsiyon lahana çorbası elde edebilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
