Labneli kabak çorbası nasıl yapılır, tarifinde neler var?

Kabarığın lezzetini labnenin kremasıyla buluşturan nefis bir çorba tarifi. Hem hafif hem doyurucu olan bu tarif, soğuk günler için ideal bir seçim. Pratik malzemelerle hazırlanan çorba, akşam yemeklerinizi şenlendirecek.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Labneli Kabak Çorbası Tarifi

Malzemeler:

3 orta boy kabak (yaklaşık 500 gram)
1 adet soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
3 su bardağı tavuk suyu veya et suyu (vejetaryen seçenek için sebze suyu)
1 kase (200 gram) labne peyniri
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
Servis için: Zeytinyağı ve pul biber

Yapılışı:

1. Soğanı ince ince doğrayın. Kabakları yıkayıp rendeleyin veya küp küp doğrayın.

2. Bir tencereye zeytinyağını alıp ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.

3. Rendelenmiş veya doğranmış kabakları tencereye ekleyin ve 5-6 dakika kadar kavurmaya devam edin.

4. Üzerine tavuk suyunu (veya et/sebze suyu) ekleyin, tuz ve karabiberi ilave edin. Kaynadıktan sonra kısık ateşte kabaklar yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.

5. Pişen çorbayı ocaktan alıp bir blender ile pürüzsüz hale gelene kadar ezin. İsterseniz süzgeçten geçirerek daha pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz.

6. Çorba ılındıktan sonra labne peynirini ekleyin ve iyice karıştırın. Kuru naneyi (ve isteğe bağlı rendelenmiş sarımsağı) ilave edip bir taşım daha kaynatın.

7. Servis yaparken kaselere aldığınız çorbayı üzerine biraz zeytinyağı ve pul biber gezdirerek sıcak servis yapın.

İpuçları:

Labne yerine süzme yoğurt da kullanabilirsiniz, ancak labne daha kremalı bir tat verir.
Çorbanın kıvamını ayarlamak için su veya tavuk suyu ekleyebilirsiniz.
İsteğe bağlı olarak birkaç dal taze nane ile süsleyerek servis yapabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap