Kuzu suyuyla yapılan çorba nasıl hazırlanır?

Kuzu etinin tüm lezzetini yansıtan, besleyici ve doyurucu bir çorba tarifi. Kemikli kuzu etiyle hazırlanan bu nefis çorba, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak ve misafirlerinize şık bir sunum imkanı sağlayacak.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kuzu Suyu Çorbası Tarifi

Malzemeler:

500 gram kuzu eti (kemikli veya but kısmı tercih edilebilir)
1 adet soğan
2 adet havuç
2 adet patates
1 adet kereviz (isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
2 litre su
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Yarım demet maydanoz
1 limonun suyu (servis için)

Hazırlık Aşamaları:

Kuzu etini yıkayıp büyük bir tencereye alın. Üzerine 2 litre soğuk su ekleyip kaynamaya bırakın.
Kaynama sırasında üzerinde biriken köpükleri bir kaşık yardımıyla alın.
Soğanı kabuklarını soyup dörde bölün, havucu ve patatesi iri küpler halinde doğrayın.
Et yaklaşık 45 dakika piştikten sonra doğranmış sebzeleri tencereye ekleyin.
Küçük bir tavada sıvı yağ ile domates salçasını 2 dakika kavurun ve tencereye ilave edin.
Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyip sebzeler yumuşayana kadar (yaklaşık 30-40 dakika) pişirmeye devam edin.
Pişen eti tencereden alıp didikleyin veya küçük parçalara bölün.
Didiklenen eti tekrar çorbanın içine katıp 5 dakika daha kaynatın.
İnce kıyılmış maydanozu çorbaya ekleyip 2 dakika daha pişirin.

Servis Önerisi: