Kuzu paça çorbası nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısın?
Kuzu paça çorbası, özellikle kış aylarında tercih edilen besleyici ve lezzetli bir geleneksel yemektir. Aşağıda, evde kolayca hazırlayabileceğiniz nefis bir kuzu paça çorbası tarifi ve püf noktaları bulunuyor.
Kuzu Paça Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 4 adet kuzu paça (önceden temizlenmiş ve tüylerinden arındırılmış)
- 1 adet soğan (iri doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 2 litre su
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Servis için: limon, sirke, kıyılmış maydanoz
Yapılışı:
- Kuzu paçaları bol suyla yıkayın ve büyük bir tencereye alın.
- Üzerine soğan, sarımsak ve suyu ekleyip kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra oluşan köpüğü bir kevgirle alın ve kısık ateşte paçalar yumuşayıncaya kadar (yaklaşık 3-4 saat) pişirin.
- Paçalar pişince tencereden çıkarıp kemiklerinden ayırın ve etleri küçük parçalara bölün.
- Ayrı bir tavada sıvı yağ ile salçaları kavurun, ardından çorbanın suyundan bir kepçe ekleyip karıştırın.
- Bu karışımı tencereye ekleyin, baharatları ve tuzu ilave edip 10 dakika daha kaynatın.
- Çorbayı servis kaselerine alın, üzerine limon suyu, sirke ve kıyılmış maydanoz ekleyerek sıcak servis yapın.
Not:
- Paçaların iyice yumuşaması için uzun süre pişmesi gerekir, bu süreyi düdüklü tencere kullanarak kısaltabilirsiniz.
- Çorbanın lezzetini artırmak için içine nohut veya pirinç de ekleyebilirsiniz.
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
