Kuzu etli terbiyeli çorba nasıl hazırlanır?

Kuzu etinin nefis lezzetiyle hazırlanan bu terbiyeli çorba, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak besleyici bir seçenek. Etin yumuşak dokusu, sebzelerin lezzeti ve yoğurtlu terbiyenin kıvamıyla dengeli bir tat sunan bu tarif, geleneksel çorba kültürümüzün özgün yorumlarından biri.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kuzu Etli Terbiyeli Çorba Tarifi

Malzemeler:

300 gram kuzu eti (kuşbaşı doğranmış)
1 adet soğan
2 adet havuç
2 adet patates
1 çay bardağı tel şehriye
1 yemek kaşığı domates salçası
1 litre sıcak su veya et suyu
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz, karabiber, nane

Terbiye İçin:

1 adet yumurta sarısı
1 su bardağı yoğurt
1 yemek kaşığı un
Yarım limonun suyu

Hazırlanışı:

Kuzu etlerini tencereye alın, üzerini geçecek kadar su ekleyip haşlayın.
Soğanı yemeklik doğrayıp zeytinyağında kavurun, salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar pişirin.
Haşlanmış etleri ve doğranmış sebzeleri tencereye ekleyip, sıcak su veya et suyunu ilave edin.
Sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin, ardından tel şehriyeyi ekleyip 5-10 dakika daha kaynatın.
Terbiye için yoğurt, yumurta sarısı, un ve limon suyunu çırpın, bir kepçe sıcak çorbadan yavaşça ekleyip ılıştırın.
Terbiyeyi tencereye yavaşça ekleyip karıştırın, kaynamadan altını kapatın.
İsteğe bağlı nane serperek sıcak servis yapın.

Püf Noktaları: