Lezzetli ve Besleyici Kuzu Eti Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 500 gram kemikli veya kemiksiz kuzu eti (kuşbaşı doğranmış)
- 1 adet soğan (iri doğranmış)
- 2 adet havuç (küp küp doğranmış)
- 2 adet patates (küp küp doğranmış)
- 1 adet kereviz sapı (isteğe bağlı, doğranmış)
- 3-4 diş sarımsak (iri doğranmış)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz (damak tadınıza göre ayarlayın)
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı kuru nane
- 2 litre su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Taze maydanoz (servis için)
- Limon dilimleri (servis için)
Hazırlık Süresi: 15 dakika
Pişirme Süresi: 1,5-2 saat
Yapılışı:
- Kuzu etlerini tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyerek 10 dakika kaynatın. Bu işlem etin fazla yağını ve kokusunu alacaktır. Suyu süzün ve eti yıkayın.
- Tencerede zeytinyağını ısıtın, soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Kuzu etlerini tencereye ekleyip her tarafını mühürleyin (renk değiştirene kadar kavurun).
- Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
- Üzerine 2 litre suyu ekleyin, tuz ve baharatları ilave edin. Kapağını kapatıp etler yumuşayana kadar yaklaşık 1-1,5 saat kısık ateşte pişirin.
- Etler yumuşadıktan sonra doğranmış havuç, patates, kereviz sapı ve sarımsakları ekleyin.
- Sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-30 dakika daha pişirin.
- Çorbanız hazır olduğunda, üzerine taze maydanoz serperek ve yanında limon dilimleri ile sıcak servis yapın.
Püf Noktaları:
- Etin ilk suyunu dökerek daha temiz ve lezzetli bir çorba elde edersiniz
- Kemikli kuzu eti kullanırsanız çorbanız daha lezzetli olacaktır
- Çorbanın kıvamını istediğiniz gibi ayarlamak için su miktarını değiştirebilirsiniz
- Dilerseniz çorbaya 1-2 yemek kaşığı pirinç veya şehriye ekleyebilirsiniz
Besin Değeri:
- Protein açısından zengin
- Demir ve B12 vitamini kaynağı
- Kemik suyu sayesinde kolajen içerir
- Soğuk kış günleri için ideal bir ısınma yemeği
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
