Kuzu Eti Suyuyla Yapılan Çorba Nasıl Hazırlanır?
Kuzu eti suyuyla yapılan çorba, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir. Özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak bu çorba, kuzu etinin zengin aromasıyla öne çıkar. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz bir kuzu eti suyu çorbası tarifi:
Malzemeler:
- 500 gram kuzu eti (kemikli veya but kısmı tercih edilebilir)
- 1 adet soğan
- 2 adet havuç
- 2 adet patates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
- 2 litre su
- 1 avuç ince kıyılmış maydanoz
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Hazırlık Aşamaları:
- Kuzu etini yıkayıp, orta boy bir tencereye alın. Üzerine 2 litre su ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra oluşan köpükleri bir kaşık yardımıyla alarak etin suyunun berrak kalmasını sağlayın.
- Eti yaklaşık 1-1,5 saat kadar haşlayın. Eti tencereden çıkarıp, didikleyin veya küçük parçalara bölün.
- Aynı tencerede, zeytinyağını ekleyin ve doğranmış soğanı hafifçe kavurun. Ardından domates salçasını ekleyip, kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
- Havuç ve patatesleri küp küp doğrayarak tencereye ekleyin. Birkaç dakika daha kavurduktan sonra, haşlanmış kuzu etini ve et suyunu tencereye geri ekleyin.
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kimyonu ekleyip, çorbayı kaynamaya bırakın. Sebzeler yumuşayana kadar (yaklaşık 20-25 dakika) pişirin.
- Son olarak, ince kıyılmış maydanozu ekleyip, bir taşım daha kaynatın ve ocaktan alın.
Püf Noktaları:
- Kuzu etini haşlarken, suyunu daha lezzetli hale getirmek için bir adet defne yaprağı veya birkaç tane tane karabiber ekleyebilirsiniz.
- Çorbanın kıvamını istediğiniz gibi ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
- Servis ederken üzerine bir kaşık yoğurt veya limon suyu ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz.
Bu tarifle, kuzu eti suyunun besleyiciliğini ve lezzetini bir arada sunan harika bir çorba hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
