Kuzu Eti Çorbası Tarifi ve Gerekli Malzemeler
Kuzu eti çorbası, özellikle kış aylarında içinizi ısıtacak, besleyici ve lezzetli bir yemektir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz kuzu eti çorbası tarifi ve ihtiyaç duyacağınız malzemeler:
Malzemeler:
- 500 gram kuzu eti (kemikli veya kuşbaşı doğranmış)
- 1 adet soğan (iri doğranmış)
- 2 adet havuç (küp küp doğranmış)
- 2 adet patates (küp küp doğranmış)
- 1 su bardağı yeşil mercimek (yıkanmış)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
- 8-10 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı)
- 1 avuç maydanoz (ince kıyılmış, servis için)
Yapılışı:
- Kuzu etini derin bir tencereye alın ve üzerine suyu ekleyerek orta ateşte haşlamaya başlayın. Eğer et kemikliyse, haşlama süresi biraz daha uzun olacaktır.
- Eti haşlarken, ara sıra üzerinde biriken köpükleri bir kaşıkla alarak temizleyin. Bu, çorbanın daha berrak olmasını sağlar.
- Et yumuşayınca (yaklaşık 45-60 dakika), ayrı bir tavada sıvı yağı ısıtın. İri doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Soğanlar kavrulduktan sonra domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun. Salçanın rengi açılınca, bu karışımı haşlanmış etin bulunduğu tencereye ekleyin.
- Ardından doğranmış havuç, patates ve yıkanmış yeşil mercimeği tencereye ilave edin. Tuz, karabiber ve kimyonu da ekleyip karıştırın.
- Çorbayı kaynamaya bırakın ve sebzeler yumuşayıncaya kadar (yaklaşık 20-25 dakika) kısık ateşte pişirin. Sebzelerin fazla dağılmaması için pişme süresini kontrol edin.
- Çorba piştikten sonra ocaktan alın ve bir süre dinlendirin. Servis yapmadan önce üzerine ince kıyılmış maydanoz serperek sıcak olarak tüketin.
İpuçları:
- Kuzu eti çorbasını daha kıvamlı hale getirmek isterseniz, bir miktar un veya tel şehriye ekleyebilirsiniz.
- Etin lezzetini artırmak için haşlama suyuna bir defne yaprağı veya birkaç tane karabiber tanesi atabilirsiniz.
- Çorbayı blendırdan geçirerek püre kıvamında da servis edebilirsiniz, bu özellikle çocuklar için ideal olacaktır.
Bu tarifle hazırlayacağınız kuzu eti çorbası, hem besleyici hem de doyurucu bir öğün olacaktır. Afiyet olsun! |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
