Kuşbaşı et çorbası nasıl yapılır?

Lezzetli ve besleyici bir kuşbaşı et çorbası, soğuk kış günlerinin vazgeçilmez tariflerinden biridir. Dana etinin yumuşacık piştiği, sebzelerle harmanlandığı bu çorba, hem doyurucu hem de pratik bir öğün seçeneği sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kuşbaşı Et Çorbası Tarifi

Malzemeler:

500 gram kuşbaşı dana eti
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet soğan (küp doğranmış)
2 adet havuç (küp doğranmış)
2 adet patates (küp doğranmış)
1 çay bardağı yeşil mercimek
1 yemek kaşığı domates salçası
1,5 litre sıcak su veya et suyu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
Yarım demet maydanoz (doğranmış)

Yapılışı:

Geniş bir tencereye sıvı yağı alın ve kuşbaşı etleri ekleyerek yüksek ateşte her yönü kızartın.
Etler kızardıktan sonra doğranmış soğanı ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
Domates salçasını ilave edip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
Havuç, patates ve yeşil mercimeği tencereye ekleyin, karıştırın.
Üzerine sıcak su veya et suyunu ekleyin, tuz ve baharatları ilave edip kaynamaya bırakın.
Çorba kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısın, tencerenin kapağını kapatıp etler ve mercimek yumuşayana kadar yaklaşık 40-45 dakika pişirin.
Çorba piştikten sonra doğranmış maydanozu ekleyip 2-3 dakika daha kaynatın ve ocaktan alın.
Sıcak olarak servis yapın, yanında limon dilimleri ile sunabilirsiniz.

Püf Noktaları:

Etlerin daha yumuşak olması için önceden haşlayabilirsiniz.
Çorbanın kıvamını istediğiniz gibi ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
Mercimek yerine nohut veya arpa şehriye de kullanabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap