Kuru fasulye çorbası nasıl yapılır?

Kış sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan kuru fasulye çorbası, hem besleyici özellikleri hem de pratik hazırlanışıyla öne çıkıyor. Protein deposu bu çorba, soğuk günlerde içinizi ısıtacak ve günlük lif ihtiyacınızı karşılamanıza yardımcı olacak.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kuru Fasulye Çorbası Tarifi

Kuru fasulye çorbası, özellikle kış aylarında içinizi ısıtacak, besleyici ve lezzetli bir başlangıç yemeğidir. Hem pratik hem de ekonomik olan bu çorba, protein ve lif açısından zengin kuru fasulye ile hazırlanır. İşte evde kolayca yapabileceğiniz kuru fasulye çorbası tarifi:

Malzemeler:

1 su bardağı kuru fasulye (bir gece önceden suda bekletilmiş)
1 adet soğan (küp doğranmış)
1 adet havuç (küp doğranmış)
1 adet patates (küp doğranmış)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 litre su veya et suyu
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
1 dal taze nane veya maydanoz (servis için)

Hazırlık Süreci:

Kuru fasulyeyi bir gece önceden bol suda bekletin. Bu, pişme süresini kısaltır ve gaz yapıcı etkisini azaltır.
Ertesi gün, fasulyeleri süzün ve yıkayın.

Yapılışı:

Bir tencereye zeytinyağını alın ve ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun, kokusu çıkana kadar.
Havuç ve patatesi ekleyin, birkaç dakika daha karıştırarak kavurun.
Suda bekletilmiş kuru fasulyeleri tencereye ekleyin ve üzerine su veya et suyunu ilave edin.
Tuz, karabiber ve isteğe bağlı kırmızı toz biberi ekleyip karıştırın.
Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın ve fasulyeler yumuşayana kadar yaklaşık 45-60 dakika pişirin. Fasulyelerin yumuşadığından emin olun; gerekirse pişirme süresini uzatın.
Çorba piştikten sonra, dilerseniz bir kısmını blender ile püre haline getirip kıvamını yoğunlaştırabilirsiniz, bu isteğe bağlıdır.
Servis yapmadan önce ince kıyılmış taze nane veya maydanoz ile süsleyin.

İpuçları:

Kuru fasulyeyi daha hızlı pişirmek için düdüklü tencere kullanabilirsiniz; bu durumda pişme süresi 15-20 dakikaya iner.
Çorbayı daha kremalı yapmak için piştikten sonra biraz süt veya krema ekleyebilirsiniz.
Yanında limon dilimleri servis ederek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.

Bu tarifle, sağlıklı ve doyurucu bir kuru fasulye çorbası hazırlayabilir, ailenizle keyifle tüketebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap