Kuru fasulye çorbası nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısınız?
Lezzetli ve besleyici bir kuru fasulye çorbası, soğuk kış günlerinin vazgeçilmez tariflerinden biridir. Bir gece önceden ıslatılan kuru fasulyelerle hazırlanan bu çorba, hem pratik hem de ekonomik bir öğün alternatifi sunuyor. İsteğe bağlı olarak eklenen sebzelerle besin değeri artırılabilen bu tarif, blender ile pürüzsüz hale getirilebileceği gibi taneli olarak da tüketilebilir.
Kuru Fasulye Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 2 su bardağı kuru fasulye (bir gece önceden ıslatılmış)
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1,5 litre sıcak su veya et suyu
- Tuz, karabiber
- 1 adet havuç (isteğe bağlı)
- 1 adet patates (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Islatılmış kuru fasulyeleri süzün ve tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyip 15-20 dakika haşlayın, sonra suyunu süzün.
- Başka bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Küp doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun, ardından kırmızı toz biber ve kimyonu ilave edin.
- Haşlanmış kuru fasulyeleri tencereye ekleyin, karıştırın.
- Üzerine sıcak su veya et suyunu ekleyin. İsterseniz küp doğranmış havuç ve patatesi de bu aşamada ilave edin.
- Tuz ve karabiberi ekleyip kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısıp fasulyeler yumuşayana kadar yaklaşık 45-60 dakika pişirin.
- Çorba piştikten sonra blender ile pürüzsüz hale getirebilir veya taneli bırakabilirsiniz.
- Sıcak servis yapın, üzerine maydanoz veya nane serperek sunabilirsiniz.
Not:
- Kuru fasulyeleri bir gece önceden ıslatmak pişme süresini kısaltır ve gaz yapıcı etkisini azaltır.
- Et suyu kullanırsanız çorbanın lezzeti daha zengin olacaktır.
- Çorbayı kıvamına göre su ekleyerek ayarlayabilirsiniz.
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
