Kuru domates çorbası nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekir?

Kuru domates çorbası, özellikle Akdeniz mutfağının sevilen tariflerinden biri olup, sağlıklı ve lezzetli bir seçenek sunmaktadır. Bu çorba, besleyici içeriği ile dikkat çekerken, aynı zamanda pratik bir şekilde hazırlanabilmesi ile de tercih edilmektedir. Aşağıda, kuru domates çorbasının yapımında kullanılacak malzemeler ve hazırlanış aşamaları detaylı bir şekilde açıklanmıştır.

Kuru domates çorbası için gerekli malzemeler aşağıda listelenmiştir:

• Kuru domates (200 gram)
• Soğan (1 adet, büyük boy)
• Sarımsak (2 diş)
• Havuç (1 adet, orta boy)
• Patates (1 adet, orta boy)
• Bitkisel yağ (2 yemek kaşığı)
• Taze çekilmiş karabiber
• Tuz (isteğe bağlı)
• Su veya sebze suyu (1.5 litre)
• Maydanoz veya fesleğen (süsleme için)

Kuru domates çorbasının hazırlanış aşaması oldukça basittir. Aşağıda adım adım yapılış süreci açıklanmaktadır:

1. Kuru Domatesin Hazırlanması: Kuru domatesler, yaklaşık 20-30 dakika kadar sıcak suya bekletilerek yumuşatılır. Bu işlem, domateslerin çorba içerisinde daha iyi dağılmasını sağlar.

2. Sebzelerin Doğranması: Soğan, sarımsak, havuç ve patates küçük küpler halinde doğranır. Bu, çorbanın pişme süresini kısaltır ve sebzelerin daha iyi pişmesini sağlar.

3. Sote İşlemi: Bir tencereye bitkisel yağ eklenir ve ısıtılır. Önce doğranmış soğan ve sarımsak eklenerek pembeleşene kadar kavrulur. Ardından, havuç ve patates eklenerek birkaç dakika daha sotelenir.

4. Kuru Domateslerin Eklenmesi: Yumuşayan kuru domatesler süzülerek tencereye eklenir. Burada, domateslerin lezzetinin sebzelere geçmesi için birkaç dakika daha pişirilmesi önerilir.

5. Suyun Eklenmesi: Tencereye su veya sebze suyu eklenir. Karışım kaynamaya başladıktan sonra, tuz ve karabiber eklenerek tatlandırılır.

6. Pişirme Süreci: Çorba kaynadıktan sonra, ocağın altı kısılır ve sebzelerin tamamen yumuşaması için yaklaşık 20-30 dakika pişirilir.

7. Blenderdan Geçirme: Çorba piştikten sonra, istenilen kıvama gelmesi için bir blenderdan geçirilir. Bu aşama, çorbanın pürüzsüz bir yapıya sahip olmasını sağlar.

8. Servis Aşaması: Çorba kaselere alınarak üzeri maydanoz veya fesleğen ile süslenerek sıcak servis edilir.

Kuru domates çorbası, hem lezzeti hem de sağlıklı içeriği ile sofralarınızı zenginleştirecek bir tariftir. Kolay hazırlanabilir olması, bu tarifi özellikle yoğun tempoda olan bireyler için ideal hale getirmektedir.