Kuru bamya çorbası nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısın?
Kış aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden kuru bamya çorbası, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek. Etin lezzetiyle bütünleşen bamyalar, limonun ferahlatıcı dokunuşuyla tam bir şölene dönüşüyor. Bu tarif, geleneksel yöntemlerle hazırlanan ama pratik ipuçları içeren bir rehber niteliğinde.
Kuru Bamya Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kuru bamya
- 250 gr kuzu veya dana kuşbaşı
- 1 adet orta boy soğan
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 4-5 su bardağı sıcak su
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 limonun suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Yapılışı:
- Kuru bamyaları yıkayıp, 30 dakika ılık suda bekletin
- Tencerede zeytinyağını ısıtın, kuşbaşı etleri ekleyip kavurun
- Küp doğranmış soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun
- Salçaları ekleyip 2-3 dakika daha kavurun
- Süzülmüş bamyaları tencereye ekleyin
- Sıcak suyu ilave edip kaynamaya bırakın
- Kaynadıktan sonra ateşi kısıp, 45-50 dakika pişirin
- Limon suyu, tuz ve baharatları ekleyip 5 dakika daha pişirin
- Ocaktan almadan önce 10 dakika demlenmeye bırakın
Püf Noktaları:
- Bamyaların diri kalması için çok fazla karıştırmayın
- Etin yumuşak olması için yeterince piştiğinden emin olun
- Kıvamını ayarlamak için su miktarını kontrol edin
- Limon suyunu en son ekleyin, böylece bamyalar daha diri kalır
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın
- Yanında limon dilimleri ve pul biber ile sunabilirsiniz
- Taze ekmek veya pide ile harika gider
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
