Küçük köfteli çorba nasıl yapılır, tarifi nedir?

Soğuk kış akşamlarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan küçük köfteli çorba, hem besleyici özelliği hem de pratik hazırlanışıyla sofraların baş tacı. Un ve baharatlarla hazırlanan minik köftelerin, taze sebzeler ve aromatik et suyuyla buluştuğu bu tarif, içinizi ısıtacak bir şölene davet ediyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Küçük Köfteli Çorba Tarifi

Küçük köfteli çorba, özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, besleyici ve lezzetli bir çorba çeşididir. Hem ana öğün olarak hem de başlangıç olarak tüketilebilir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz nefis bir küçük köfteli çorba tarifi:

Malzemeler:

2 su bardağı un
1 adet yumurta
Yarım çay bardağı su
Tuz, karabiber, nane (köfte harcı için)
1 adet soğan
1 adet havuç
1 adet patates
1 yemek kaşığı domates salçası
8-10 su bardağı et suyu veya tavuk suyu (su da kullanılabilir)
Tuz, karabiber, pul biber (çorba için)
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Maydanoz (servis için)

Hazırlanışı:

İlk olarak köfteleri hazırlayın: Derin bir kasede un, yumurta, su, tuz, karabiber ve naneyi karıştırarak kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin. Hamuru 10-15 dakika dinlendirin.
Dinlenen hamurdan nohut büyüklüğünde parçalar kopararak elinizle yuvarlayın ve küçük köfteler hazırlayın. Köfteleri bir kenara alın.
Çorba tenceresine sıvı yağı ekleyin ve ince doğranmış soğanı pembeleşene kadar kavurun.
Küp küp doğranmış havuç ve patatesi ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
Domates salçasını ilave edip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
Et suyunu veya tavuk suyunu tencereye ekleyin, kaynamaya bırakın.
Kaynayan suya hazırladığınız küçük köfteleri ekleyin ve köfteler pişene kadar (yaklaşık 15-20 dakika) orta ateşte pişirin.
Çorbayı tuz, karabiber ve pul biberle tatlandırın.
Servis yapmadan önce ince kıyılmış maydanoz ekleyip karıştırın.
Sıcak olarak servis yapın, dilerseniz üzerine limon sıkabilirsiniz.

Püf Noktaları:

Köftelerin dağılmaması için hamurunuzun kıvamı çok yumuşak olmamalıdır.
Et suyu kullanırsanız çorbanın lezzeti daha zengin olacaktır.
Köfteleri pişirirken tencerenin kapağını kapalı tutmak, köftelerin daha iyi pişmesine yardımcı olur.
Çorbayı bir gün önceden yapıp dinlendirirseniz, lezzeti daha da artacaktır.

Bu tarifle hazırlayacağınız küçük köfteli çorba, aileniz ve misafirleriniz için harika bir seçim olacak. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap