Küçük Erişte Çorbası Tarifi
Küçük erişte çorbası, hem pratik hem de lezzetli bir çorba seçeneğidir. Özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak bu çorbayı evde kolayca yapabilirsiniz. İşte adım adım küçük erişte çorbası tarifi:
Malzemeler:
- 1 su bardağı küçük erişte (ev yapımı veya hazır)
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 6-7 su bardağı su veya tavuk suyu (tercihe bağlı)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kuru nane (isteğe bağlı)
- İsteğe bağlı olarak maydanoz veya dereotu
Hazırlık Süreci:
- Soğanı ince ince doğrayın. Havucu ve patatesi küp küp doğrayarak hazırlayın.
- Bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve ısıtın. Soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun, kokusu çıkana kadar karıştırın.
- Doğranmış havuç ve patatesi tencereye ekleyin, birkaç dakika daha karıştırarak kavurun.
- Üzerine su veya tavuk suyunu ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı nane ekleyip kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısın ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Sebzeler yumuşadıktan sonra küçük erişteleri ekleyin ve 8-10 dakika daha pişirin. Erişteler yumuşayınca ocaktan alın.
- İsteğe bağlı olarak ince kıyılmış maydanoz veya dereotu ekleyip karıştırın.
Servis Önerisi:
- Çorbayı sıcak servis yapın. Yanında limon dilimleri ve kırmızı pul biber ile sunabilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Erişteleri çok fazla pişirmemeye dikkat edin, aksi halde dağılabilir.
- Tavuk suyu kullanırsanız çorba daha lezzetli olacaktır.
- Ev yapımı erişte kullanıyorsanız, pişme süresi biraz daha uzun olabilir, kontrol ederek pişirin.
Bu tarifle, yaklaşık 4-6 kişilik doyurucu bir çorba hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
