Kremasız sütlü brokoli çorbası nasıl yapılır?

Sağlıklı ve pratik bir çorba arayanlar için sütün lezzetiyle buluşan brokoli çorbası, hem besleyici hem de hafif bir seçenek sunuyor. Kremasız hazırlanan bu tarif, sade malzemelerle ev yapımı lezzetin keyfini çıkarmak isteyenler için ideal.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kremasız Sütlü Brokoli Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 orta boy brokoli (yaklaşık 500 gram)
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı zeytinyağı
4 su bardağı süt (tercihen yarım yağlı)
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kuru nane (isteğe bağlı)
1 adet patates (kıvam için, isteğe bağlı)

Yapılışı:

Brokoliyi yıkayıp küçük çiçeklerine ayırın. Sap kısımlarını da ince dilimleyerek kullanabilirsiniz.
Soğanı ince doğrayın, sarımsakları ezin veya minik doğrayın.
Bir tencereye zeytinyağını alıp ısıtın. Soğanları ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun.
Brokoli çiçeklerini ve dilimlenmiş saplarını tencereye ekleyin. 2-3 dakika karıştırarak kavurun.
Süt ve suyu ekleyin, tuz ve karabiberi ilave edin. Kıvam için patates kullanacaksanız, soyup küp doğradığınız patatesi de bu aşamada ekleyin.
Kaynamaya başlayınca ocağın ateşini kısın ve brokoliler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Pişen çorbayı blendırdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin. Eğer daha koyu bir çorba isterseniz, birkaç dakika daha kaynatabilirsiniz.
İsteğe bağlı olarak kuru naneyi ekleyip karıştırarak 1-2 dakika daha pişirin.
Sıcak olarak servis yapın. Yanında çıtır ekmek veya grissini ile servis edebilirsiniz.

İpuçları:

Brokoliyi fazla pişirmemeye özen gösterin, rengi kararmasın.
Çorbanın kıvamını ayarlamak için süt miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
Daha lezzetli olması için içine bir tutam rendelenmiş muskat ekleyebilirsiniz.
Çorbayı blendırdan geçirdikten sonra tekrar ısıtırken kaynatmamaya dikkat edin, süt kesilebilir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap