Kremasız brokoli çorbası nasıl yapılır? tarifi nedir?

Pişirme Süresi: 25 dakika

1. Brokoliyi küçük çiçeklerine ayırın, saplarını doğrayın. Soğanı küp küp doğrayın, sarımsakları ince dilimleyin.

2. Bir tencereye zeytinyağını alın, soğanları pembeleşene kadar kavurun.

3. Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun.

4. Küp küp doğranmış patatesi ve brokoli saplarını ekleyin, 2-3 dakika karıştırın.

5. Sebze suyunu veya tavuk suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın.

6. Kaynadıktan sonra brokoli çiçeklerini ekleyin, tuz ve baharatları ilave edin.

7. Kısık ateşte 15-20 dakika brokoliler yumuşayana kadar pişirin.

8. Ocaktan aldıktan sonra blender ile pürüzsüz kıvama getirin.

9. Son olarak limon suyunu ekleyip karıştırın.

Sıcak servis yapın, üzerine bir tutam zeytinyağı ve karabiber serperek sunabilirsiniz. Yanında çıtır ekmek dilimleri ile harika gider!

Not: Kıvamını ayarlamak için gerekirse biraz daha su ekleyebilirsiniz. Vegan yapmak için sebze suyu kullanın.