Kremalı Yoğurtlu Çorba Tarifi
Malzemeler:
- 2 su bardağı yoğurt
- 1 yumurta sarısı
- 3 yemek kaşığı un
- 6 su bardağı su veya tavuk suyu
- 1 çay bardağı krema
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı kuru nane
- Tuz, karabiber
- 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
Hazırlanışı:
1. Yoğurt Karışımını Hazırlama:
- Yoğurt, yumurta sarısı ve unu derin bir kasede pürüzsüz olana kadar çırpın
- Üzerine yavaş yavaş 1 su bardağı soğuk su ekleyerek karıştırmaya devam edin
2. Çorba Temelini Oluşturma:
- Kalan suyu veya tavuk suyunu bir tencereye alın ve kaynamaya bırakın
- Kaynayan suya yoğurt karışımını yavaş yavaş, sürekli karıştırarak ekleyin
3. Pişirme:
- Çorbayı kısık ateşte, ara sıra karıştırarak 15-20 dakika pişirin
- Kıvam alınca kremayı ekleyin ve 5 dakika daha pişirin
- Tuz ve karabiberle tatlandırın
4. Sos Hazırlama:
- Ayrı bir tavada tereyağını eritin
- Kuru naneyi ekleyip 1-2 dakika kavurun
- İsteğe bağlı olarak rendelenmiş sarımsak ekleyebilirsiniz
5. Servis:
- Çorbayı kaselere alın
- Üzerine naneli tereyağlı sosu gezdirin
- Sıcak servis yapın
Püf Noktaları:
- Yoğurt karışımını sürekli karıştırarak ekleyin, kesilmesini önlemek için
- Çorbayı yüksek ateşte pişirmeyin
- Krema yerine süt de kullanabilirsiniz, ancak kıvam daha hafif olur
- İsterseniz içine haşlanmış nohut veya pirinç ekleyebilirsiniz
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
