Kremalı Tavuk Çorbası İçin Kremasını Hazırlama Rehberi
Krema Hazırlama Yöntemleri
- Süt ve Un Bazlı Krema: 2 yemek kaşığı un ve 2 yemek kaşığı tereyağını tavada kavurun. Üzerine 1 su bardağı soğuk sütü yavaşça ekleyip topaklanmaması için sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişirin.
- Krema veya Kaymak Kullanımı: 1 su bardağı sıvı krema veya 200 ml kaymağı doğrudan çorbanıza ekleyebilirsiniz. Kaymak kullanacaksanız önce birkaç yemek kaşığı sıcak çorbayla ılıştırıp sonra tencereye ekleyin.
- Yoğurt veya Ekşi Krema Alternatifi: 1 su bardağı yoğurt veya ekşi kremayı bir kasede çırpın, üzerine yavaşça bir kepçe sıcak çorba ekleyip karıştırarak ısıtın, sonra tencereye ilave edin.
Adım Adım Kremalı Tavuk Çorbası Yapımı
- Önce tavuk suyu hazırlayın: 500 gram tavuk göğsünü 1.5 litre suda haşlayıp, tavukları çıkarıp didikleyin.
- Bir tencerede 2 yemek kaşığı tereyağı eritin, 1 adet doğranmış soğanı pembeleşene kadar kavurun.
- Üzerine 2 yemek kaşığı un ekleyip 1-2 dakika kavurun, ardından yavaşça tavuk suyunu ekleyip topaklanmaması için çırpın.
- Didiklenmiş tavukları, ince doğranmış havuç ve patatesleri ekleyip sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
- Krema hazırlama yöntemlerinden birini seçerek kremayı ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırıp 5 dakika daha kaynatın.
- Son olarak ince kıyılmış maydanoz serperek servis yapın.
Püf Noktaları
- Kremayı eklerken çorbanın kaynamasına yakın olmasına dikkat edin, aşırı kaynatmayın yoksa krema kesilebilir.
- Unlu krema yapıyorsanız soğuk süt kullanın ve sürekli karıştırın.
- Yoğurt veya ekşi krema kullanıyorsanız, önceden ılıştırmayı unutmayın.
- Kıvamı koyu gelirse sıcak su veya tavuk suyu ile inceltebilirsiniz.
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
