Kremalı Tavuk Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
- 1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 2 adet havuç (küp küp doğranmış)
- 2 adet patates (küp küp doğranmış)
- 300 gram tavuk göğsü (küp küp doğranmış)
- 1 litre tavuk suyu veya et suyu
- 1 su bardağı krema
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kekik
- 1/2 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı un
- 1/2 su bardağı su (un için)
Hazırlık Süresi: 15 dakika
Pişirme Süresi: 25-30 dakika
Yapılışı:
- Geniş bir tencereye tereyağını veya zeytinyağını alıp ısıtın.
- Soğanları ekleyip yumuşayana kadar 3-4 dakika kavurun.
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun.
- Doğranmış havuç ve patatesleri tencereye ekleyip 5 dakika daha kavurmaya devam edin.
- Tavuk etlerini ekleyip rengi dönene kadar 5-6 dakika pişirin.
- Tavuk suyunu veya et suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp sebzeler ve tavuklar yumuşayana kadar 15-20 dakika pişirin.
- Başka bir kapta un ve suyu pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
- Bu karışımı yavaş yavaş çorbaya ekleyip sürekli karıştırarak koyulaşmasını sağlayın.
- Kremayı ekleyin ve tuz, karabiber, kekik, pul biberi ilave edip 5 dakika daha pişirin.
- Çorbanın kıvamını kontrol edip gerekirse baharatları ayarlayın.
- Sıcak servis yapın, üzerine maydanoz veya dereotu serperek sunabilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Tavuk etini marine etmek isterseniz, pişirmeden önce biraz zeytinyağı, tuz ve karabiberle harmanlayabilirsiniz.
- Krema yerine süt de kullanabilirsiniz, ancak kıvamı daha hafif olacaktır.
- Çorbanın daha kıvamlı olmasını istiyorsanız, un miktarını artırabilirsiniz.
- Sebzeleri daha küçük doğrarsanız pişme süresi kısalacaktır.
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın, yanında çıtır ekmek veya grissini ile harika gider.
- Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serperek de servis edebilirsiniz.
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
