Kremalı şehriye tavuk çorbası nasıl yapılır?

Lezzetli ve pratik bir çorba arayanlar için kremalı şehriye tavuk çorbası hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek sunuyor. Tereyağının aroması, tavuğun lezzeti ve kremalı dokusuyla bu tarif, özellikle soğuk günlerde sofralarınızı şenlendirecek.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kremalı Şehriye Tavuk Çorbası Tarifi

Malzemeler:

2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
1 adet orta boy soğan (küp küp doğranmış)
2 adet havuç (küp küp doğranmış)
2 adet kereviz sapı (küp küp doğranmış, isteğe bağlı)
3 diş sarımsak (ince kıyılmış)
200 gram tavuk göğsü (küp küp doğranmış)
1 su bardağı şehriye (arpa şehriye veya tel şehriye)
6 su bardağı tavuk suyu veya su
1 su bardağı krema
Tuz, karabiber, kuru nane (tatlandırmak için)
İsteğe bağlı: 1 çay kaşığı limon suyu (lezzet dengelemek için)

Hazırlık Süresi: 10 dakika

Pişirme Süresi: 25-30 dakika

Servis: 4-6 kişilik

Yapılışı:

Geniş bir tencereye tereyağını veya zeytinyağını alın ve orta ateşte ısıtın.
Soğanı ekleyip yumuşayana kadar, yaklaşık 3-4 dakika soteleyin.
Havuç ve kereviz sapını ekleyip 2-3 dakika daha soteleyin, sebzelerin hafif yumuşamasını sağlayın.
Sarımsağı ekleyip 1 dakika daha karıştırın, kokusu çıkana kadar pişirin.
Tavuk parçalarını tencereye ekleyin ve her tarafı beyazlaşana kadar, yaklaşık 4-5 dakika pişirin.
Şehriyeyi ekleyip 1-2 dakika kavurun, hafif renk değiştirmesini sağlayın.
Tavuk suyunu veya suyu tencereye ekleyin, kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra ateşi kısın, tuz, karabiber ve kuru naneyi ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp 15-20 dakika, şehriye ve tavuklar tamamen pişene kadar pişirin.
Pişme işlemi tamamlandıktan sonra, kremayı yavaşça ekleyin ve iyice karıştırın. İsterseniz limon suyu ekleyip lezzetini dengeleyin.
Çorbayı bir taşım daha kaynatmadan, sıcak servis yapın. Üzerine taze maydanoz veya nane serperek sunabilirsiniz.

İpuçları:

Tavuk suyu kullanırsanız çorbanın lezzeti daha zengin olur; yoksa su ile de yapabilirsiniz.
Krema yerine süt veya yoğurt kullanabilirsiniz, ancak yoğurt eklerken çorbanın sıcaklığını düşürerek ekleyin yoksa kesilebilir.
Çorbayı daha kıvamlı yapmak isterseniz, 1 yemek kaşığı unu tereyağı ile kavurup ekleyebilirsiniz.
Pişirme süresini şehriyenin türüne göre ayarlayın; arpa şehriye daha uzun sürebilir.

Servis Önerisi: