Oktay Usta'nın Kremalı Sebze Çorbası Tarifi
Oktay Usta'nın lezzet sırlarıyla hazırlanan bu kremalı sebze çorbası, hem besleyici hem de son derece lezzetli bir seçenektir. İşte adım adım tarifi:
Malzemeler:
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
- 2 adet havuç (küp küp doğranmış)
- 2 adet patates (küp küp doğranmış)
- 1 adet kabak (küp küp doğranmış)
- 1 litre sebze suyu veya tavuk suyu
- 1 su bardağı krema
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı taze kekik
- 1 çay kaşığı rendelenmiş muskat cevizi (opsiyonel)
Hazırlık Süreci:
- Geniş bir tencereye zeytinyağını alın ve orta ateşte ısıtın.
- Soğanı ekleyip yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 3-4 dakika soteleyin.
- Havuç, patates ve kabağı ekleyip sebzeler hafifçe yumuşayana kadar 5-7 dakika daha sotelemeye devam edin.
- Sebze suyunu veya tavuk suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ateşi kısıp sebzeler iyice yumuşayana kadar, yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Pişen sebzeleri blender'dan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Kremayı ekleyip iyice karıştırın. Tuz, karabiber ve muskat cevizini ilave edip 5 dakika daha pişirin.
- İsteğe bağlı olarak taze kekikle süsleyip sıcak servis yapın.
Oktay Usta'nın Püf Noktaları:
- Sebzeleri mümkün olduğunca eşit boyutta doğrayın, böylece hepsi aynı anda pişer.
- Kremayı ekledikten sonra çorbayı kaynatmamaya özen gösterin, aksi takdirde krema kesilebilir.
- Muskat cevizi, çorbaya hoş bir aroma katacaktır, denemenizi öneririz.
Bu tarifle, Oktay Usta'nın tavsiyeleri doğrultusunda evinizde restoran kalitesinde bir kremalı sebze çorbası hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
