Kremalı mercimek çorbası nasıl yapılır, tarifi nedir?

Kremalı mercimek çorbası, sağlıklı ve lezzetli bir seçenek olarak mutfaklarımızda yer almaktadır. Mercimek, protein ve lif açısından zengin bir baklagil türüdür ve çorba yapımında kullanıldığında hem besleyici hem de doyurucu bir alternatif sunar. Bu makalede, kremalı mercimek çorbasının tarifini ve yapım aşamalarını detaylı bir şekilde ele alacağız.

Kremalı mercimek çorbası yapımında kullanılacak malzemeler aşağıdaki gibidir:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 2 diş sarımsak
• 4 su bardağı sebze suyu veya su
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1/2 su bardağı krema
• Maydanoz veya taze nane (süsleme için)

Kremalı mercimek çorbasının yapım aşamaları şu şekildedir:

İlk olarak, kırmızı mercimekler bir süzgeçte yıkanarak üzerindeki toz ve kirlerden arındırılır. Bu aşama, çorbanın temiz ve sağlıklı olmasını sağlar.

Soğan, havuç ve patates küçük küpler halinde doğranır. Sarımsaklar ise ince bir şekilde kıyılır. Bu sebzeler, çorbanın lezzetini artıracak olan ana unsurlardır.

Bir tencereye zeytinyağı eklenir ve ardından doğranmış soğanlar ilave edilerek pembeleşene kadar kavrulur. Ardından havuç, patates ve sarımsaklar eklenir. Bu karışım birkaç dakika daha kavrulmalıdır.

Kavrulmuş sebzelerin üzerine yıkanmış mercimekler eklenir ve ardından sebze suyu veya su ilave edilir. Çorbanın tuz, karabiber ve kimyon ile tatlandırılması gerekir. Tüm malzemeler kaynamaya bırakılır.

Çorba kaynadıktan sonra ateş kısılır ve mercimekler yumuşayıp dağılana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirilir. Bu aşamada çorbanın kıvamı kontrol edilmeli ve gerekirse su ilave edilmelidir.

Pişen çorba, bir el blenderi ile pürüzsüz hale getirilir. Ardından yarım su bardağı krema eklenir ve karıştırılır. Krema, çorbanın lezzetini artıracak ve kremalı bir kıvam kazandıracaktır.

Kremalı mercimek çorbası, kaselere dökülerek sıcak servis edilir. Üzerine taze kıyılmış maydanoz veya nane serpilerek süslenebilir. Bu, çorbanın görselliğini artırır ve lezzetini pekiştirir.