Kremalı mantar soslu çorba ile makarna nasıl yapılır?

Mantarın topraksı kokusu ve kremalı dokusuyla buluştuğu bu makarna tarifi, hem göz dolduran hem de pratik bir akşam yemeği alternatifi sunuyor. Fettuccine veya linguine gibi yassı makarnalarla mükemmel uyum sağlayan sos, tereyağı ve zeytinyağı dengesiyle hazırlanıyor. Taze kekik ve rendelenmiş parmesanın katacağı son dokunuşlarla sofralara davet edilen bu lezzet, sadece yarım saatte mutfakta harikalar yaratmanın kapısını aralıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kremalı Mantar Soslu Makarna Tarifi

Malzemeler:

250 gram makarna (tercihen fettuccine veya linguine)
300 gram taze mantar (kültür mantarı veya istediğiniz çeşit)
1 adet soğan
2 diş sarımsak
200 ml krema
1 su bardağı tavuk veya sebze suyu
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
Tuz, karabiber
1 çay kaşığı taze veya kuru kekik
Rendelenmiş parmesan peyniri (servis için)
Taze maydanoz (servis için)

Hazırlık Süresi: 10 dakika

Pişirme Süresi: 20 dakika

Yapılışı:

1. İlk olarak, geniş bir tencerede makarnayı paket üzerindeki talimatlara göre haşlayın. Haşlanan makarnayı süzün ve bir kenara alın. Haşlama suyundan bir bardak ayırın, sos kıvamı için gerekebilir.

2. Mantarları ince ince dilimleyin. Soğanı küp küp doğrayın, sarımsakları ince kıyın.

3. Geniş bir tavada zeytinyağı ve tereyağını ısıtın. Soğanları ekleyip yumuşayana kadar kavurun.

4. Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun, ardından dilimlenmiş mantarları ilave edin. Mantarlar suyunu salıp çekene ve hafif renk alana kadar orta ateşte pişirin.

5. Tavuk veya sebze suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın. Kısık ateşte 5 dakika daha pişirin.

6. Kremayı ekleyin, tuz, karabiber ve kekikle tatlandırın. Sosu kısık ateşte 3-4 dakika daha kaynatın, kıvamı koyulaşacaktır. Eğer sos çok koyu olursa, ayırdığınız makarna suyundan ekleyerek inceltebilirsiniz.

7. Haşlanmış makarnayı sosun içine ekleyin, iyice karıştırın ve 1-2 dakika daha ısıtın.

8. Servis tabağına alın, üzerine rendelenmiş parmesan peyniri ve ince kıyılmış taze maydanoz serperek sıcak servis yapın.

İpuçları:

Mantarları yıkayarak değil, nemli bir bezle silerek temizleyin, böylece su çekmezler.
Krema yerine süt ve un karışımı kullanarak daha hafif bir sos elde edebilirsiniz.
Daha aromalı bir tat için sosun içine bir tutam rendelenmiş muskat ekleyebilirsiniz.

Bu tarifle, pratik ve lezzetli bir kremalı mantar soslu makarna hazırlayarak sevdiklerinizi şımartabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap