Kremalı mantar çorbası nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısınız?
Lezzetli ve besleyici bir başlangıç olan kremalı mantar çorbası, soğuk kış günlerini ısıtan nefis bir seçenek. Pratik malzemelerle hazırlanan bu tarif, hem göze hem de damağa hitap eden bir şölene dönüşüyor.
Kremalı Mantar Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 500 gram mantar (kültür mantarı veya tercih ettiğiniz tür)
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 4 su bardağı et veya tavuk suyu
- 1 su bardağı krema
- Tuz, karabiber
- 1 çay kaşığı rendelenmiş muskat (isteğe bağlı)
- Maydanoz (servis için)
Yapılışı:
- Mantarları ince ince dilimleyin. Soğanı küp küp doğrayın, sarımsağı ince kıyın.
- Bir tencereye tereyağını alıp eritin. Soğanları ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun.
- Mantarları ekleyip suyunu çekene kadar kavurmaya devam edin.
- Unu ekleyip 2-3 dakika kavurun, kokusu çıkana kadar karıştırın.
- Et suyunu yavaş yavaş ekleyerek topaklanmayacak şekilde karıştırın.
- Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısıp 15-20 dakika pişirin.
- Çorbayı blendırdan geçirip pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Kremayı ekleyip karıştırın, tuz, karabiber ve muskatı ilave edip 5 dakika daha pişirin.
- Servis yaparken üzerine ince kıyılmış maydanoz serpin.
Püf Noktaları:
- Mantarları çok ince dilimlerseniz daha lezzetli bir kıvam elde edersiniz.
- Krema yerine süt de kullanabilirsiniz ancak kıvamı daha hafif olur.
- Çorbayı blendırdan geçirmeden dilerseniz taneli olarak da tüketebilirsiniz.
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
