Kremalı Mantar Çorbası (2 Kişilik) Tarifi
Malzemeler:
- 250 gram mantar (kültür mantarı veya tercihinize göre çeşitli mantarlar)
- 1 adet orta boy soğan
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 4 su bardağı sıcak su veya et/tavuk suyu
- 1 su bardağı krema (veya 1 kutu sıvı krema)
- Tuz, karabiber
- İsteğe bağlı: 1 diş sarımsak, maydanoz, kimyon
Yapılışı:
- Mantarları temizleyip ince ince dilimleyin. Soğanı da küp küp doğrayın.
- Bir tencereye tereyağını veya zeytinyağını alıp eritin. Soğanları ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
- Dilimlenmiş mantarları ekleyip suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin.
- Unu ekleyip 1-2 dakika daha kavurun, kokusu çıkana kadar karıştırın.
- Sıcak suyu veya et suyunu yavaş yavaş ekleyerek sürekli karıştırın, topaklanmayı önleyin.
- Çorbayı kaynamaya bırakın, ardından kısık ateşte 15-20 dakika pişirin. Mantarlar iyice yumuşayınca ocaktan alın.
- Çorbayı blender ile pürüzsüz hale getirin (dilimli tercih ederseniz blender kullanmayın).
- Tencerenin içine kremayı ekleyip karıştırın, tuz ve karabiberle tatlandırın. İsteğe bağlı sarımsak veya baharatları da bu aşamada ekleyebilirsiniz.
- Çorbayı bir taşım daha kaynatıp ocaktan alın. Üzerine maydanoz serperek sıcak servis yapın.
İpuçları:
- Mantarların lezzetini artırmak için önceden fırında veya tavada hafifçe kızartabilirsiniz.
- Krema yerine süt veya yoğurt kullanabilirsiniz, ancak kaynatmadan önce ekleyip karıştırarak kesilmesini önleyin.
- Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
