Kremalı Karnabahar Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 orta boy karnabahar
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 4 su bardağı tavuk suyu (veya sebze suyu)
- 1 su bardağı krema
- Tuz, karabiber
- İsteğe bağlı: Muskat rendesi
Yapılışı:
- Karnabaharı yıkayıp çiçeklerine ayırın. Soğanı küp küp, sarımsağı ince ince doğrayın.
- Tencerede tereyağını eritin, soğanı pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun.
- Karnabaharı ilave edip 5 dakika karıştırarak pişirin.
- Tavuk suyunu ekleyip kaynatın, kısık ateşte karnabahar yumuşayana kadar pişirin.
- Pişen karışımı blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Kremayı ekleyip karıştırın, tuz, karabiber ve muskatı ilave edip 5 dakika daha pişirin.
- Sıcak servis yapın, üzerine biraz krema ve karabiber serperek sunun.
Püf Noktaları:
- Karnabaharın çok pişmemesine dikkat edin, aksi halde kokusu baskınlaşabilir.
- Krema yerine süt de kullanabilirsiniz ancak kıvamı daha hafif olur.
- Çorbayı blenderdan geçirirken dikkatli olun, sıcak buharı sizi yakabilir.
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
