Kremalı Domates Çorbası Tarifi
Merhaba! Kremalı domates çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir. İşte sizler için hazırladığım kolay ve pratik tarif:
Malzemeler:
- 4 adet olgun domates
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 litre sıcak su veya tavuk suyu
- 1 su bardağı krema
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kuru fesleğen (isteğe bağlı)
- Taze fesleğen yaprakları (servis için)
Yapılışı:
- Öncelikle domateslerin kabuklarını soyun. Bunun için domateslerin üzerine çizik atıp kaynar suda 1-2 dakika beklettikten sonra soğuk suya alarak kolayca soyabilirsiniz.
- Domatesleri küp küp doğrayın. Soğanı ince ince yemeklik doğrayın, sarımsakları da ezin veya rendeleyin.
- Bir tencereye zeytinyağını alıp ısıtın. Soğanları ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar bir dakika daha kavurun.
- Doğranmış domatesleri tencereye ekleyin ve domatesler suyunu salıp yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 10 dakika).
- Domatesler yumuşadıktan sonra, sıcak su veya tavuk suyunu ekleyin. Tuz, karabiber ve kuru fesleğeni de ilave edip kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın ve 15-20 dakika daha pişirin.
- Pişen çorbayı blendırdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Çorbayı tekrar tencereye alın, kremayı ekleyip karıştırarak ısıtın (kaynatmayın).
- Servis yapmadan önce üzerine taze fesleğen yaprakları serperek sıcak servis yapın.
Püf Noktaları:
- Domateslerin olgun ve kırmızı olması, çorbanın rengi ve lezzeti için önemlidir.
- Krema ekledikten sonra çorbayı kaynatmamaya dikkat edin, aksi halde krema kesilebilir.
- İsterseniz çorbayı blendırdan geçirmeden önce bir miktar pirinç ekleyerek kıvamını artırabilirsiniz.
- Servis sırasında üzerine bir kaşık zeytinyağı gezdirerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
Bu tarifle evinizde restoran kalitesinde bir kremalı domates çorbası hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
