Kremalı brokoli ve karnabahar çorbası nasıl yapılır?

Lezzetli ve besleyici bir çorba arayanlar için brokoli ve karnabaharın en kremalı hali. Sebzelerin doğal tatlarını kremanın zenginliğiyle buluşturan bu tarif, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak pratik bir lezzet sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kremalı Brokoli ve Karnabahar Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 orta boy brokoli
1 orta boy karnabahar
1 adet soğan
2 diş sarımsak
4 su bardağı sebze suyu veya tavuk suyu
1 su bardağı krema
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kuru nane (isteğe bağlı)
1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri (servis için)

Yapılışı:

Brokoli ve karnabaharları yıkayıp küçük çiçeklerine ayırın. Saplarını da küp küp doğrayarak kullanabilirsiniz.
Soğanı ince ince doğrayın, sarımsakları ezin veya minik doğrayın.
Bir tencereye zeytinyağını alıp ısıtın. Soğanları ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun.
Brokoli ve karnabaharları tencereye ekleyin, 2-3 dakika karıştırarak kavurun.
Sebze suyunu veya tavuk suyunu ekleyin, tuz ve karabiberi ilave edin. Kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp sebzeler yumuşayana kadar (yaklaşık 15-20 dakika) pişirin.
Pişen çorbayı blender'dan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
Tencereye tekrar alın, kremayı ekleyip karıştırarak 5 dakika daha pişirin.
İsteğe bağlı olarak kuru naneyi ekleyip karıştırın.
Sıcak servis yapın, üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serperek sunun.

İpuçları:

Çorbanın kıvamını ayarlamak için sıvı miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
Krema yerine süt de kullanabilirsiniz, ancak kıvamı daha hafif olacaktır.
Servis esnasında üzerine zeytinyağı gezdirip taze kekik ile süsleyebilirsiniz.
Vejetaryen bir seçenek için sebze suyu kullanın ve peynir eklemeyin.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap