Kremalı brokoli çorbası nasıl yapılır, tarifini verir misin?

Lezzetli ve besleyici bir başlangıç olan kremalı brokoli çorbası, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak pratik bir tarif. Brokolinin vitamin değerini koruyan bu nefis çorba, kremsi dokusuyla hem göze hem damağa hitap ediyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kremalı Brokoli Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 orta boy brokoli (yaklaşık 500 gram)
1 adet soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
4 su bardağı tavuk suyu (veya sebze suyu)
1 su bardağı krema
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı muskat rendesi (isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı:

Brokoliyi yıkayıp küçük çiçeklerine ayırın. Sap kısımlarını da küp küp doğrayın.
Soğanı ince ince doğrayın, sarımsakları ezin.
Bir tencereye zeytinyağını alıp soğanları pembeleşene kadar kavurun.
Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun.
Brokolileri tencereye ekleyip 3-4 dakika karıştırarak pişirin.
Üzerine tavuk suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın.
Brokoliler yumuşayınca ocaktan alıp blender ile pürüzsüz hale getirin.
Ayrı bir tavada tereyağını eritip unu ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
Bu karışımı yavaş yavaş çorbaya ekleyip topaklanmaması için sürekli karıştırın.
Kremayı, tuzu, karabiberi ve muskatı ekleyip 5 dakika daha pişirin.
Çorba kıvam alınca ocaktan alıp sıcak servis yapın.

İpuçları: