Kremalı brokoli çorbası nasıl yapılır, tarif var mı?
Lezzetli ve besleyici bir başlangıç olan kremalı brokoli çorbası, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak pratik bir tarif. Brokolinin sağlıklı yapısını kremanın pürüzsüz dokusuyla birleştiren bu nefis çorba, akşam yemeklerinize şık bir dokunuş katıyor.
Kremalı Brokoli Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 adet orta boy brokoli (yaklaşık 500 gram)
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 su bardağı tavuk suyu (veya sebze suyu)
- 1 su bardağı krema
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı muskat rendesi (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı tereyağı
Yapılışı:
- Brokoliyi yıkayıp küçük çiçeklerine ayırın, saplarını doğrayın
- Soğanı ince ince doğrayın, sarımsakları ezin
- Tencerede zeytinyağını ısıtıp soğanları pembeleşene kadar kavurun
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun
- Brokolileri tencereye ekleyip 5 dakika soteleyin
- Tavuk suyunu ilave edip kaynamaya bırakın
- Brokoliler yumuşayınca ocaktan alıp blender ile pürüzsüz hale getirin
- Ayrı bir tavada tereyağını eritip unu ekleyin ve 2 dakika kavurun
- Bu karışımı çorbaya yavaş yavaş ekleyip karıştırın
- Kremayı, tuzu, karabiberi ve muskatı ekleyip 5 dakika daha pişirin
- Kıvamı koyulaşınca ocaktan alın
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın
- Üzerine bir kaşık krema ve biraz karabiber serpebilirsiniz
- Yanında çıtır ekmek dilimleri ile servis edebilirsiniz
Notlar:
- Daha hafif bir çorba için krema yerine süt kullanabilirsiniz
- Kıvamını ayarlamak için su veya tavuk suyu ekleyebilirsiniz
- Brokolileri fazla pişirmemeye dikkat edin, rengi kararmasın
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
