Közlenmiş domates çorbası nasıl yapılır, tarifi nedir?

Közlenmiş domatesin eşsiz aromasıyla hazırlanan bu çorba, hem besleyici hem de lezzet dolu bir başlangıç sunuyor. Fırında közlenen domateslerin yarattığı derin tat, taze baharatlarla birleşerek sıcak bir mola vaat ediyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Közlenmiş Domates Çorbası Tarifi

Malzemeler:

6-7 adet orta boy domates
1 adet soğan
3 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 litre sıcak su veya et suyu
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı kekik
1/2 su bardağı krema (isteğe bağlı)
Taze fesleğen veya maydanoz (servis için)

Hazırlık Aşamaları:

1. Domatesleri Közleme:

Domatesleri yıkayıp kurulayın.
Fırını 200°C'de ısıtın ve domatesleri fırın tepsisine yerleştirin.
20-25 dakika pişirin veya domateslerin kabukları hafifçe kararıncaya kadar közleyin.
Alternatif olarak, domatesleri ocak üzerinde ızgara teli kullanarak da közleyebilirsiniz.
Közlenen domatesleri soğumaya bırakın, ardından kabuklarını soyun.

2. Çorbanın Yapılışı:

Soğanı ince ince doğrayın.
Zeytinyağını bir tencereye alıp soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.
Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun.
Domates salçasını ilave edip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
Közlenmiş ve kabukları soyulmuş domatesleri ekleyin, birkaç dakika daha pişirin.
Sıcak su veya et suyunu ekleyip kaynamaya bırakın.
Tuz, karabiber, nane ve kekiği ilave edip 15-20 dakika kısık ateşte pişirin.

3. Pürüzsüz Kıvam İçin:

Çorbayı ocaktan alıp blender ile pürüzsüz hale getirin.
İsteğe bağlı olarak kremayı ekleyip karıştırın.
Bir taşım daha kaynatıp ocaktan alın.

4. Servis Önerisi:

Çorbayı kaselere alıp üzerine taze fesleğen veya maydanoz serperek servis yapın.
Yanında çıtır ekmek veya grissini ile sıcak olarak tüketebilirsiniz.

İpuçları:

Közlenmiş domatesler çorbaya derin bir aroma katacaktır.
Krema eklemek çorbayı daha kremalı ve lezzetli yapar, ancak diyet yapıyorsanız atlayabilirsiniz.
Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap