Köz domates ve biber çorbası nasıl yapılır?

Közlenmiş sebzelerin eşsiz aromasıyla hazırlanan bu çorba, hem besleyici hem de lezzet dolu bir seçenek sunuyor. Kış akşamları için ısıtıcı, yaz günleri için ferahlatıcı bir tat arayanların favorisi olacak bu tarif, basit malzemelerle sofralara şıklık katıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Köz Domates ve Biber Çorbası Tarifi

Malzemeler:

4 adet közlenmiş domates
2 adet közlenmiş kırmızı biber
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 litre sebze suyu veya tavuk suyu
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kuru nane
1/2 su bardağı krema (isteğe bağlı)
Taze fesleğen veya maydanoz (servis için)

Hazırlık:

Közlenmiş domates ve biberlerin kabuklarını soyun, çekirdeklerini çıkarın ve doğrayın.
Soğanı ince ince doğrayın, sarımsakları ezin.

Yapılışı:

Bir tencereye zeytinyağını alın, soğanı ve sarımsağı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
Doğranmış köz domates ve biberleri ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
Sebze suyunu veya tavuk suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra tuz, karabiber ve naneyi ekleyip 15-20 dakika kısık ateşte pişirin.
Pişen çorbayı blender ile pürüzsüz hale getirin.
İsteğe bağlı olarak kremayı ekleyip karıştırın ve bir taşım kaynatın.
Servis yaparken üzerine taze fesleğen veya maydanoz serpiştirin.

İpuçları:

Közlenmiş sebzeleri kendiniz hazırlamak isterseniz, domates ve biberleri fırında veya ocak üzerinde közleyebilirsiniz.
Çorbayı daha kıvamlı yapmak için bir yemek kaşığı un veya iki dilim ekmek içi ekleyebilirsiniz.
Vejetaryen bir seçenek için sebze suyu kullanın ve kremayı eklemeyin.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap