Koyu mercimek çorbası nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekir?

Kırmızı mercimeğin lezzetini en yoğun haliyle yansıtan, soğuk kış günlerini ısıtacak nefis bir çorba tarifi. Doğru pişirme teknikleri ve baharat dengesiyle hazırlanan bu kıvamlı çorba, üzerindeki biberli sosla servis edildiğinde damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Koyu Mercimek Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet orta boy soğan
1 adet havuç
1 adet patates
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
6 su bardağı su
1 adet tavuk bulyon (isteğe bağlı)

Üzeri İçin:

2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Yapılışı:

Kırmızı mercimeği yıkayıp süzün.
Soğanı küp küp, havucu ve patatesi küp şeklinde doğrayın.
Tencerede zeytinyağını ısıtıp soğanı pembeleşene kadar kavurun.
Unu ekleyip 1-2 dakika kavurun.
Mercimek, havuç ve patatesi ekleyip karıştırın.
Su, tuz, karabiber ve kimyonu ilave edin.
Kaynadıktan sonra kısık ateşte mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar (yaklaşık 30-35 dakika) pişirin.
Pişen çorbayı blender ile pürüzsüz hale getirin.
Ayrı bir tavada tereyağını eritip kırmızı toz biberi ekleyin ve 1-2 dakika kavurun.
Çorbayı kaselere aldıktan sonra üzerine biberli tereyağını gezdirin.
Sıcak servis yapın. Afiyet olsun!

Not: Kıvamını koyulaştırmak için pişirme süresini biraz uzatabilir veya su miktarını azaltabilirsiniz. İsterseniz içine 1 yemek kaşığı salça ekleyerek rengini daha da koyulaştırabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap