Köylüm çorbasının tarifi nasıl hazırlanır?

Lezzetli ve doyurucu bir Anadolu klasiği olan köylüm çorbası, soğuk kış günlerinin vazgeçilmez tariflerinden. Taze sebzelerin ve bakliyatların uyumunu yansıtan bu çorba, hem besleyici hem de pratik hazırlanışıyla sofralarınızı şenlendirecek.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Köylüm Çorbası Tarifi

Malzemeler:

2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
1 adet soğan (küp doğranmış)
2 adet havuç (küp doğranmış)
2 adet patates (küp doğranmış)
1 su bardağı yeşil mercimek
1/2 su bardağı bulgur
1,5 litre sıcak su veya et suyu
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz (damak zevkinize göre ayarlayın)
1 adet defne yaprağı (isteğe bağlı)
Taze nane veya maydanoz (servis için)

Hazırlanışı:

Geniş bir tencereye tereyağı veya zeytinyağını alın ve orta ateşte ısıtın.
Soğanı ekleyip yumuşayana kadar, yaklaşık 3-4 dakika kavurun.
Havuç ve patatesleri ekleyip 2-3 dakika daha kavurmaya devam edin.
Domates salçasını ilave edip kokusu çıkana kadar 1 dakika karıştırın.
Yeşil mercimek ve bulguru tencereye ekleyin, 1 dakika daha karıştırarak kavurun.
Sıcak su veya et suyunu, kırmızı toz biberi, karabiberi, tuzu ve isteğe bağlı defne yaprağını ekleyin.
Kaynamaya başlayınca ocağın ateşini kısın, tencerenin kapağını kapatın ve yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Sebzeler ve mercimek yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.
Çorba piştikten sonra defne yaprağını çıkarın ve birkaç dakika dinlendirin.
Servis yaparken üzerine taze nane veya maydanoz serperek sıcak servis yapın.

İpuçları:

Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
Daha lezzetli olması için tavuk suyu kullanabilirsiniz.
İsteğe bağlı olarak bir diş sarımsak ekleyerek aromasını zenginleştirebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap