Köy tarhana çorbası nasıl yapılır, tarifini öğrenebilir miyim?

Kış aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden köy tarhana çorbasının ev yapımı tarifi, soğuk günlerde içinizi ısıtacak. Geleneksel yöntemlerle hazırlanan bu tarifte, tarhananın topaklanmaması için püf noktaları ve servis önerileri yer alıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Köy Tarhana Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı ev yapımı köy tarhanası
6 su bardağı su veya et suyu
2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1 orta boy soğan
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Tuz (damak tadınıza göre)

Yapılışı:

Öncelikle tarhanayı bir kaseye alın ve üzerine 1 su bardağı soğuk su ekleyerek topaklanmayı önlemek için iyice ezin.
Tencerede tereyağını eritin, ince doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Salçayı ilave edip 1-2 dakika daha kavurun.
Kaseye alıp sulandırdığınız tarhanayı tencereye ekleyin ve karıştırarak pişirin.
Üzerine kalan suyu veya et suyunu ekleyip kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra altını kısın, tuzunu ve baharatlarını ekleyip 15-20 dakika daha pişirin.
Kıvamı koyulaşınca ocaktan alın ve 5 dakika dinlendirin.

Servis Önerisi:

Sıcak servis yapın, üzerine nane ve pul biber serperek sunabilirsiniz.
Yanında turşu veya limon dilimleri ile harika gider.

Not:

Ev yapımı tarhana kullanmak çorbanın lezzetini artırır. Eğer hazır tarhana kullanıyorsanız, su miktarını tarhananın kıvamına göre ayarlayın.
İsterseniz içine nohut veya kıyma ekleyerek daha doyurucu hale getirebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap