Konya usulü bamya çorbası için gerekli malzemeler nelerdir?

Konya'nın geleneksel lezzetlerinden bamya çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek. Bamyanın kendine has dokusuyla et suyunun mükemmel uyumu, bu çorbayı Anadolu mutfağının vazgeçilmezleri arasına sokuyor. İşte bu özel çorbayı hazırlamak için ihtiyaç duyacağınız malzemeler...

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Konya Usulü Bamya Çorbası İçin Malzemeler

Konya usulü bamya çorbası, geleneksel lezzetleriyle ünlü Konya mutfağının öne çıkan yemeklerinden biridir. Bu çorba, bamyanın kendine özgü dokusu ve et suyuyla harmanlanarak hazırlanır. İşte Konya usulü bamya çorbası için gerekli malzemeler (yaklaşık 4-6 kişilik):

500 gram taze veya kurutulmuş bamya (tercihe bağlı olarak)
300 gram kuşbaşı kuzu veya dana eti
1 adet orta boy soğan
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
1 adet limon (bamyaların kararmaması için)
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
1,5 litre sıcak su veya et suyu
1 çay kaşığı şeker (bamyanın ekşiliğini dengelemek için)

Not: Bamya çorbasının kıvamını istediğiniz gibi ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz. Ayrıca, taze bamya kullanıyorsanız, bamyaların sap kısımlarını keserek limonlu suda bekletmek, kararmalarını önleyecektir. Konya usulünde, bamyaların diri kalması ve çorbanın koyu kıvamlı olması tercih edilir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap