Konserve Domates ile Lezzetli Çorba Tarifi
Konserve domates, mutfakta zaman kazandıran ve lezzetli yemekler yapmanızı sağlayan pratik bir malzemedir. Özellikle çorba yapımında, taze domatese alternatif olarak kullanılabilir ve yoğun bir lezzet katabilir. İşte, konserve domatesle hazırlayabileceğiniz nefis bir çorba tarifi. Bu tarif, hem besleyici hem de soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak bir seçenektir.
Malzemeler:
- 1 kutu (400g) konserve domates (küp veya püre halinde)
- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet havuç
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 litre sebze veya tavuk suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kuru fesleğen veya kekik (isteğe bağlı)
- İsteğe bağlı: 1 yemek kaşığı krema veya yoğurt (servis için)
- Taze maydanoz veya fesleğen (süsleme için)
Hazırlık Süresi:
Yaklaşık 10 dakika hazırlık, 25-30 dakika pişirme süresi ile toplamda 40 dakika içinde çorbanız hazır olacaktır.
Yapılışı:
- Öncelikle, soğanı ince ince doğrayın. Sarımsakları ezin veya minik doğrayın. Havucu küp küp doğrayarak hazırlayın.
- Orta boy bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 3-4 dakika kavurun.
- Sarımsakları ve havuçları ekleyip, 2-3 dakika daha kavurmaya devam edin. Bu, sebzelerin aromasının ortaya çıkmasını sağlayacaktır.
- Konserve domatesi tencerenin içine ekleyin. Domateslerin suyuyla birlikte eklenmesi, çorbanın kıvamını zenginleştirecektir. Karıştırarak, domateslerin hafifçe pişmesini sağlayın (yaklaşık 5 dakika).
- Sebze veya tavuk suyunu tencereye ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatları (fesleğen veya kekik) ilave edin. Karıştırın ve kaynamaya bırakın.
- Çorba kaynadıktan sonra, ocağın ateşini kısın ve yaklaşık 15-20 dakika, sebzeler iyice yumuşayana kadar pişirin. Bu süre, çorbanın lezzetinin oturmasına yardımcı olur.
- İsterseniz, çorbayı blender ile pürüzsüz hale getirebilirsiniz. Bu, daha kremalı bir doku elde etmenizi sağlar. Eğer blender kullanacaksanız, çorbanın biraz soğumasını bekleyin ve güvenli bir şekilde blend edin.
- Çorbayı servis kaselerine alın. İsteğe bağlı olarak, üzerine bir kaşık krema veya yoğurt ekleyip, taze maydanoz veya fesleğen ile süsleyin. Sıcak servis yapın.
İpuçları ve Öneriler:
- Konserve domates yerine, taze domates kullanmak isterseniz, 4-5 adet olgun domatesi rendeleyip aynı şekilde pişirebilirsiniz.
- Çorbayı daha doyurucu hale getirmek için, pişirme aşamasında 1 su bardağı haşlanmış kırmızı mercimek veya nohut ekleyebilirsiniz.
- Baharatları kişisel zevkinize göre ayarlayın. Örneğin, biraz acı sevenler için bir tutam pul biber eklenebilir.
- Çorbanın kıvamını kontrol edin; eğer çok koyu ise, biraz daha su ekleyip kaynatabilirsiniz.
Bu tarif, hem pratik hem de lezzetli bir seçenek sunar. Konserve domatesin yoğun tadı, çorbaya derinlik katar ve soğuk günlerde içinizi ısıtır. Afiyet olsun!
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
