Konserve çorba nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekir?

Ev yapımı konserve çorba, mevsimlik lezzetleri uzun süre muhafaza etmenin pratik ve ekonomik bir yoludur. Doğru malzeme seçiminden sterilizasyona kadar dikkat edilmesi gereken püf noktalarıyla, güvenli şekilde hazırlanan konserveler mutfakta her an hazır bir lezzet deposuna dönüşür.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Konserve Çorba Nasıl Yapılır?

Konserve çorba yapmak, taze çorbaları uzun süre saklamak için harika bir yöntemdir. İşte adım adım konserve çorba yapımı:

1. Malzeme Hazırlığı

Çorbanızı taze malzemelerle pişirin. Sebzeleri doğrayın, et veya tavuk varsa pişirin ve küçük parçalara ayırın.
Çorbanın kıvamını ayarlayın. Konserve işlemi sırasında malzemeler su salabileceğinden, çorba normalden biraz daha koyu olmalıdır.

2. Konserve Kaplarının Hazırlanması

Cam kavanozları ve kapaklarını sıcak sabunlu suyla yıkayın, ardından kaynar suda sterilize edin.
Kavanozları sıcak tutun, soğumalarına izin vermeyin.

3. Çorbanın Doldurulması

Sıcak çorbayı, sıcak kavanozlara paylaştırın. Kavanozların ağzından yaklaşık 2-3 cm boşluk bırakın.
Kavanozların kenarlarını temiz bir bezle silin, kapakları sıkıca kapatın.

4. Pastörizasyon İşlemi

Kavanozları bir tencereye yerleştirin ve üzerini suyla kaplayın. Kaynatarak pastörize edin (genellikle 1 litre kavanozlar için 60-90 dakika).
İşlem sonunda kavanozları tencereden çıkarın ve soğumaya bırakın. Kapakların içe doğru çökmesi, vakumlandığını gösterir.

5. Saklama

Soğuyan kavanozları serin, karanlık bir yerde saklayın. Konserve çorbalar genellikle 1 yıla kadar dayanır.

Konserve Çorba İçin Gerekli Malzemeler

Konserve çorba yapmak için temel malzemeler şunlardır:

1. Çorba Malzemeleri

Sebzeler: Havuç, patates, soğan, kereviz, bezelye, mısır gibi dayanıklı sebzeler.
Protein: Tavuk, et veya bakliyat (nohut, mercimek).
Sıvı: Et suyu, tavuk suyu veya sebze suyu.
Baharatlar: Tuz, karabiber, defne yaprağı, kekik gibi.

2. Konserve Malzemeleri

Cam kavanozlar (tercihen 1 litre veya daha küçük).
Vakum kapakları.
Büyük bir tencere (kavanozları sığdırmak için).
Kavanoz maşası (güvenlik için).

Önemli Notlar

Konserve işleminde hijyen çok önemlidir. Kavanozların steril olmasına dikkat edin.
Asit oranı düşük çorbalar (et veya sebze bazlı) pastörizasyon gerektirir, aksi takdirde bozulabilir.
Konserve çorbaları açmadan önce kapağın bombe yapıp yapmadığını kontrol edin; bombe yapmışsa tüketmeyin.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap