Kolay Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi
Yeşil mercimek çorbası, hem besleyici hem de pratik bir tarif olması nedeniyle mutfakların vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. İşte, kolayca hazırlayabileceğiniz nefis bir yeşil mercimek çorbası tarifi:
Malzemeler:
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 6 su bardağı sıcak su veya et suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- Yarım limonun suyu
Yapılışı:
- Yeşil mercimeği yıkayıp süzün ve bir kenara alın.
- Soğanı ince ince doğrayın. Havuç ve patatesi küp küp doğrayarak hazırlayın.
- Bir tencereye zeytinyağını alın, doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
- Doğranmış havuç ve patatesi tencereye ekleyin, birkaç dakika daha karıştırarak kavurun.
- Yıkanmış yeşil mercimeği ekleyin ve karıştırın.
- Üzerine sıcak su veya et suyunu ilave edin, tuz ve baharatları ekleyin.
- Tencerenin kapağını kapatıp, mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
- Pişen çorbayı blender ile pürüzsüz hale getirin (isterseniz pütürlü bırakabilirsiniz).
- Son olarak limon suyunu ekleyip bir taşım kaynatın ve ocaktan alın.
- Servis ederken üzerine kuru nane serperek sıcak sıcak ikram edin.
İpuçları:
- Çorbayı daha kıvamlı yapmak isterseniz, pişirme süresini biraz uzatabilir veya su miktarını azaltabilirsiniz.
- Et suyu kullanmak, çorbanın lezzetini artıracaktır.
- Limon suyu eklemek, çorbanın hem tadını dengeleyecek hem de C vitamini emilimine yardımcı olacaktır.
Bu kolay tarifle, hem sağlıklı hem de lezzetli bir yeşil mercimek çorbası hazırlayabilir, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
