Kolay mercimek çorbası nasıl yapılır, püf noktaları neler?

Mercimek çorbası, Türk mutfağının en sevilen ve en pratik çorba tariflerinden biridir. Hem besleyici hem de lezzetli olan bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde tercih edilmektedir. Bu yazıda, kolay mercimek çorbası tarifini ve bu tarifi hazırlarken dikkat edilmesi gereken püf noktalarını ele alacağız.

Mercimek çorbası yapımında kullanılan malzemeler oldukça basittir. İşte gerekli olan malzemeler:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• 6 su bardağı su veya sebze suyu
• Tuz
• Karabiber
• İsteğe bağlı olarak pul biber ve limon suyu

Kolay mercimek çorbası yapımında izlenecek adımlar şu şekildedir:

1. Öncelikle mercimekleri bir süzgeçte yıkayın ve süzülmesini bekleyin.

2. Soğanı, havucu ve patatesi küçük küpler halinde doğrayın.

3. Bir tencereye zeytinyağı veya tereyağını ekleyin ve ısıtın.

4. Isınan yağa doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.

5. Ardından havuç ve patatesleri ilave edin, birkaç dakika daha soteleyin.

6. Yıkanmış mercimekleri ekleyin ve karıştırın.

7. Son olarak su veya sebze suyunu ekleyin, tuz ve baharatları ilave edin.

8. Kaynadıktan sonra çorbayı kısık ateşte mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

9. Pişen çorbayı bir el blenderi ile püre haline getirin.

10. İsteğe bağlı olarak limon suyu ve pul biber ekleyerek servis yapın.

Kolay mercimek çorbası yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları şunlardır:

• Mercimeklerin iyi yıkanması, çorbanın daha lezzetli olmasını sağlar.
• Pişirme süresi, mercimeklerin cinsine göre değişebilir; bu nedenle yumuşayıp yumuşamadığını kontrol edin.
• Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını isteğinize göre artırabilir veya azaltabilirsiniz.
• Çorbanızın daha lezzetli olması için sebze suyu kullanabilirsiniz.
• İsteğe bağlı olarak çorbanın üzerine taze limon suyu sıkarak servis edebilirsiniz.

Mercimek çorbası, besin değeri açısından oldukça zengindir. Yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemine fayda sağlar ve uzun süre tok tutar. Ayrıca, mercimek çorbası vejetaryenler için mükemmel bir protein kaynağıdır. Çorbanın içine eklenebilecek diğer sebzelerle zenginleştirerek daha da besleyici hale getirebilirsiniz. Örneğin, karnabahar, brokoli veya ıspanak eklemek çorbanızın besin değerini artıracaktır. Sonuç olarak, kolay mercimek çorbası tarifi hem pratik hem de besleyici bir seçenektir. Yukarıda belirtilen püf noktalarına dikkat ederek, lezzetli bir çorba hazırlamak mümkündür. Afiyet olsun!