Kolay Kırmızı Mercimek Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet orta boy havuç
- 1 adet orta boy patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı tuz
- 6 su bardağı su
- 1 adet tavuk bulyon (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Kırmızı mercimeği yıkayıp süzün.
- Soğanı küp küp doğrayın, havuç ve patatesi küp şeklinde dilimleyin.
- Bir tencereye zeytinyağını alıp ısıtın, soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Havuç ve patatesi ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
- Mercimeği, unu, kırmızı toz biberi ve kimyonu ekleyip karıştırın.
- Üzerine suyu ve tavuk bulyonu (kullanıyorsanız) ekleyip kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ocağın altını kısıp, mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Çorba piştikten sonra blender ile pürüzsüz hale getirin.
- Tuzunu ekleyip bir taşım daha kaynatın ve ocaktan alın.
- İsteğe bağlı olarak üzerine limon sıkıp, nane ile servis yapın.
Püf Noktaları:
- Mercimekleri iyice yıkayın, böylece çorbanın rengi daha berrak olur.
- Sebzeleri küp küp doğramak, çorbanın kıvamını dengeler.
- Çorbayı blender ile çekmeden önce biraz soğumasını bekleyin, buharı kaçmasın.
- İsterseniz bulyon yerine 1 litre tavuk suyu kullanabilirsiniz, lezzeti artar.
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın, yanında limon dilimleri ve kuru nane ile sunabilirsiniz.
- Ekmek veya lavaş ile birlikte tüketmek harika olur.
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
