Kolay Şehriye Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
- 1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
- 1 adet havuç (küp küp doğranmış)
- 1 adet patates (küp küp doğranmış)
- 1/2 su bardağı şehriye (arpa şehriye veya tel şehriye)
- 6 su bardağı tavuk suyu veya su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kuru nane (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı limon suyu (isteğe bağlı)
- İsteğe bağlı garnitür: maydanoz veya dereotu
Yapılışı:
- Tencereye tereyağını veya zeytinyağını alıp, orta ateşte ısıtın.
- İnce doğranmış soğanı ekleyip, yumuşayıncaya kadar 2-3 dakika kavurun.
- Havucu ve patatesi ekleyip, sebzeler hafif yumuşayana kadar 5 dakika daha kavurmaya devam edin.
- Şehriyeleri ekleyip, hafif renk değiştirene kadar 2-3 dakika daha kavurun.
- Tavuk suyunu veya suyu ekleyin, tuz ve karabiberi ilave edip, kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp, sebzeler ve şehriyeler yumuşayana kadar 15-20 dakika pişirin.
- İsteğe bağlı olarak kuru naneyi ve limon suyunu ekleyip, 1-2 dakika daha pişirin.
- Ocaktan alıp, ince kıyılmış maydanoz veya dereotu ile süsleyerek sıcak servis yapın.
İpuçları:
- Tavuk suyu kullanırsanız, çorba daha lezzetli olur. Su kullanacaksanız, 1 adet tavuk bulyon ekleyebilirsiniz.
- Sebzeleri daha küçük doğrarsanız, pişme süresi kısalır.
- Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
- Limon suyu eklemek, çorbaya ferahlık katacaktır.
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
