Köfteli Yoğurtlu Çorba Tarifi
Köfteli yoğurtlu çorba, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir. Özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak bu çorbayı evde kolayca hazırlayabilirsiniz. İşte adım adım tarifi:
Malzemeler:
- 200 gram kıyma (tercihen dana veya karışık)
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 2 yemek kaşığı pirinç
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 yumurta
- 1 yemek kaşığı un
- 1 litre su veya et suyu
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı nane
- Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşamaları:
- Köfteleri hazırlamak için kıymayı rendelenmiş soğan, tuz ve karabiberle iyice yoğurun. Ceviz büyüklüğünde köfteler yaparak kenara alın.
- Bir tencerede suyu veya et suyunu kaynatmaya başlayın. Kaynayan suya köfteleri ve yıkanmış pirinci ekleyin, yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Başka bir kasede yoğurt, yumurta ve unu çırparak pürüzsüz bir karışım elde edin.
- Yoğurtlu karışımı, çorba kaynarken yavaş yavaş ve sürekli karıştırarak tencereye ekleyin. Bu aşamada çorbayı hızlı karıştırmazsanız yoğurt kesilebilir.
- Çorbayı 5-10 dakika daha kısık ateşte pişirin, ardından ocaktan alın.
- Tereyağını küçük bir tavada eritin, içine naneyi ekleyip kızdırın ve çorbanın üzerine gezdirin.
- Sıcak servis yapın, isteğe bağlı olarak pul biber serpebilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Yoğurtlu karışımı eklerken çorbanın kaynamamasına dikkat edin, aksi takdirde yoğurt kesilebilir.
- Köftelerin dağılmaması için kıymayı iyice yoğurmalı ve köfteleri su kaynarken eklemelisiniz.
- Et suyu kullanırsanız çorbanın lezzeti daha zengin olacaktır.
Bu tarifle, misafirlerinize veya ailenize nefis bir köfteli yoğurtlu çorba hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
